辣椒|挑选39款美食分享，味道独特做法简单，家人很爱吃，都来试试吧( 三 ) 豆腐|食材|排骨

做法
1、将酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段备用。
2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用。
3、将炒锅中加入适量的油，放入蒜片和姜末爆香，再加入适量的水，放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白，加入鱼片迅速地划开，煮制5分钟左右，即可出锅装碗，再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可。
自制午餐肉

材料：猪肉、淀粉、胡椒粉、油、蚝油、蛋清、盐、糖
做法：1.猪肉切成小块，放适量盐拌匀腌5分钟。
2.用料理机绞打成细腻的肉末，加入生抽、糖、胡椒粉、蚝油用手抓匀。
3.鸡蛋取蛋清放入淀粉再加水搅拌均匀。
4.搅好的蛋清液分次倒入肉末中，将肉末搅打上劲。
5.将肉倒入模具中压结实，用保鲜膜盖好模具，放入蒸锅，水烧开后蒸40分钟，取出切片即可。
西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、油、盐、酒、葱花。
做法
1、2-3个鸡蛋，加入少量盐、酒。搅拌平均备用;
2、西葫芦切片或切块;
3、将炒锅放入油中，待油温降至鸡蛋内，炒熟备用碗;
4、火将炒锅加热，倒入葱花翻炒，倒入西葫芦，炒熟后加入炒好的鸡蛋，加入盐放在锅里，翻炒一会出锅
芝士焗生蚝

1.洋葱、培根切小丁
2.小火溶化黄油，先煸炒洋葱丁
3.再加入培根丁煸炒至洋葱透明
4.磨入细盐
5.加入淡奶油
6.磨入黑胡椒碎
7.生蚝摆放进烤盘，表面刷一层油
8.180度烤十五分钟取出
9.将洋葱培根酱均匀码放进生蚝中
10.将马苏里拉芝士厚厚地洒在每只生蚝的表层
11.烤箱190度预热五分钟，上层烤十分钟
砂锅焗排骨

食材：猪肋排骨1斤。配料：大蒜3瓣、生姜片3片、生抽、白酒、白糖、食用油、食用盐适量
做法
1、把买好的猪肋排改刀剁成小块，然后用清水洗净上面的骨渣血水，控干水分备用。
2、接着来给排骨调味，给排骨加入生抽1勺、盐半勺、食用油1勺、白糖半勺拌匀抓匀腌制20分钟。
3、切好大蒜和生姜片后，起砂锅开火，锅内加入少许食用油，放入姜片和蒜末爆香。
4、稍微炒几下出香味即可放入腌制好的排骨，用筷子翻煎，煎至排骨变黄以后，把排骨翻动码好码平，保证排骨均匀受热，然后沿锅边淋入少许白酒，盖上砂锅盖，小火慢焗。
5、每隔2分钟揭盖翻动一下排骨，保证受热均匀，来回翻动4次， 8分钟左右的时候加入焯过水的熟豆翻炒1分钟，继续盖盖焗1分钟，总共焗10分钟左右即可出锅，一道美味可口的砂锅焗排骨就做好了！
干锅鱼丸

材料：鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖
做法：
1. 所有材料洗净切好，葱姜蒜一个盘子，五花肉和鱼丸一个盘，胡萝卜洋葱，青椒，干豆腐，芹菜，金针菇一个盘，香菜一个盘。
2. 锅内放适量油，待油温热放入五花肉，将五花肉炒至发白，倒入鱼丸类，炒至鱼丸稍微变色，变软，倒出装盘备用。
3. 锅内再稍微添些油，温热后放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入五花肉和鱼丸类。
4. 再倒入所有青菜盘，加入精盐，鸡精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均匀即可，盛出装盘。
油豆腐炒小白菜

食材：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克

辣椒|挑选39款美食分享，味道独特做法简单，家人很爱吃，都来试试吧( 三 )

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