下酒菜|爷爷辈喝酒时，几道缺一不可的下酒菜，网友：就酒多喝二两半( 二 ) 调料|黄瓜

二、宋河粮液
产地是河南，有名的粮食生产基地，产地粮食种类多，品质好，是赫赫有名的“粮仓” 。所以它所用的高粱，都是经过层层的筛选，将最好的留了下来，酿成酒。有浓郁的粮食香，配上几个下酒菜，吃起来更有味。
所用的水是清澈甘甜的泉水，质地软，很清冽，在传统的窖泥池里发酵而成的酒，窖香显著，香气卓雅，口感柔和顺畅，微甜爽朗，喝着不易醉，很是好喝。

第三道：蒜泥白肉
味道丰满，香而不腻，吃起来软滑，就着酒喝，很是美味，而且做起来也不是特别难：
1.先将肉放在水里泡着洗净，去除杂质。
2.将肉放入水中，文火慢煮，倒入生姜、八角、桂皮等各种香料和黄酒，去除腥味。
2.肉煮熟后，取出切成薄片。
4.将大蒜切碎压成泥，放入碗里，加糖、食用油、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
5.将做好的调料淋在白肉上面，吃的时候沾上调料即可。

第四道：卤水毛豆
口感酸甜适度，吃起来有味道，喝酒时吃很有滋味。
1.清洗干净毛豆，将两边较硬的地方减掉，美观又易入味。
2.大火烧开了水后，加盐，倒入毛豆，将火调小点煮熟毛豆。
3.捞出煮熟了的毛豆，用冷水冲一下。
4.准备好蒜泥、八角、辣椒等卤水用料，倒入锅中小炒。
5.加清水，烧开后倒入毛豆，文火煮，调料入味后即可。

喝酒时搭配这几个下酒菜，吃起来更香，酒喝起来也更有味，这种喝法古已有之。不过“下酒”相比于白酒，诞生的较晚。
因为古代的酒和菜都不比现在，下酒自然也很少，直到南北朝时才出现“下酒”一词，至唐宋时，就有了“下酒”的风气，一直延续到现在。

最后，以上爷爷辈喝酒时几道缺一不可的下酒菜，大家学会了吗？如喝酒有他们能多喝二两半呢，还不赶紧告诉你身边的朋友们。

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