以上只是相关研究的冰山一角 。
关于饮食多样性的衡量标准 , 是另一个值得注意的问题 。
膳食指南的建议是 , 一天吃够12种食物 , 一周吃够25种食物 。 在我看来 , 一天的标准很容易实现 , 但是一周的标准更具参考性 。
原因很容易理解 , 如果一个人的食谱比较固定 , 虽然一天吃够了12种食物 , 但一周时间只吃了15种食物 , 那是算不上多样性饮食 。
同时 , 不能只关注食物的数量 , 食物的种类也是重要的因素 , 每周至少25种食物 。
其中要包括谷类、薯类、杂豆类5种;
蔬菜、水果类10种;
肉(畜禽鱼)、蛋类5种;
乳制品、大豆、坚果类5种 。
同时 , 对于大多数人来说 , 想起昨天中午吃了什么 , 都是一件很困难的事情 , 所以刻意的记录就变得很有必要 。 使用下边的图表 , 或在手机的便签中按照下图的关键项(种类与名称)及时记录 , 会让饮食多样性习惯的养成事半功倍 。
可能还是人觉得多样性饮食很难 , 不如我们一起来报一个一整天饮食的菜名 。
谷类、薯类、杂豆类:米饭、包子、土豆丝 , 共三种;
蔬菜、水果类:例汤里的油菜叶、包子馅中的芹菜馅、番茄炒蛋中的西红柿、炒土豆丝的青椒、新鲜的草莓 , 共4种;
肉(畜禽鱼)、蛋类:包子里的猪肉馅、番茄炒蛋中的鸡蛋、煎鸡胸肉 , 共3种;
奶、大豆、坚果类:一小袋坚果碎、一盒全脂牛奶 , 大于2种;
正好12种 。
【板栗|能吃出优越感的饮食习惯,很多人做不到,但做起来真不难。】最后一个问题 , 到看完这篇文章为止 , 今周你吃了多少种食物呢?以上 。
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