食盐|中秋家宴，无论贫富，6道“吉祥菜”记得端上桌，寓意团圆又美好木耳|素菜

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

但愿人长久，千里共婵娟！
中秋佳节一家人和和美美的赏月、团圆，借以圆月缅怀故乡祝愿亲人平安顺遂。
中秋节自古便被人们所重视，腼腆的中国人对这种重视通常是通过富含寓意的各种美食来传达的。一家人相聚一堂，吃着鲜美的美食共同赏月，好不快哉乎！
你可能会问：那到底是哪些美食呢适合中秋家宴呢？接下来就和大家一起来看看这6道“吉祥菜” ，中秋家宴记得端上桌子，寓意团圆美好。
一、红糖糍粑：【团结幸福】
糍粑是用糯米饭反复捶打做成的，成品十分粘连常做圆形，寓意为团结幸福。
红糖糍粑的做法很简单，将糍粑切成小块放入油锅中炸至外表起酥即可捞出摆盘，再淋上一层红糖汁即可。成色雪白中带点酱红，颜色靓丽好看，糍粑外表酥脆内里软糯粘口带有独特的糯米香味，加上红糖佐味香香甜甜的十分好吃。
二、黄豆焖猪手：【发财在手】
猪手在民间也有“招财”的说法，这道黄豆焖猪手即寓意为发财在手。
黄豆焖猪手这道菜无论是从外观上还是口味上都很不错，黄豆炖得软烂香糯，猪手切成大块加上酱汁一起焖炖，表皮软软糯糯，入口香软不腻。黄豆混合着猪手的香味十分诱人，入口非常香糯，酱汁混合着黄豆粒口感沙沙的拌饭很美味。
三、粉丝蒜蓉开背虾：【花开富贵】
粉丝蒜蓉开背虾摆盘常作花型，外表看着好似一朵真花，寓意花开富贵人满圆。
这道菜可算得上是一道“硬菜”了，二两重的大虾重背上对半切开，摆上一些粉丝点缀再铺上一层蒜蓉一起上锅蒸。成品颜色绯红靓丽，味道清香扑鼻，虾肉嫩滑鲜美，粉丝入味爽口，蒜蓉不争虾之鲜美，反佐以鲜香，十分好吃。
四、盐焗鸡：【大吉大利】
“鸡”谐音“吉” ，中国人是很喜欢吉利一说的，盐焗鸡也就寓意着大吉大利。
盐焗鸡需得用一整只鸡来做寓意着圆满，将鸡肉用锡纸整只包裹住之后放入粗盐之中焗，成色金黄艳丽，一揭开锡纸就能闻到鸡肉的鲜香味，味道鲜美咸香，口感软烂紧实，鸡肉不柴不腻，味道清爽自然。
五、醋溜圆子：【团团圆圆】
这道菜由于是做成的一个个小圆子，圆圆的外观在“团圆”佳节更是相衬。
醋溜圆子这道菜做法很家常，将猪肉剁碎之后加入生粉等佐料一起搅拌均匀，之后再揉成一个个的小丸子下油锅炸，炸到外表金黄酥脆即可捞出炒酱汁回锅。成色为酱红色，丸子肉香四溢，入口酥脆夹杂香软一起入喉，酸甜焦香很特别。
六、清蒸鲈鱼：【年年有余】
年年有余这是中国人对一年的美好生活的祝愿，中秋佳节自然也是不能少了它。
新鲜的鲈鱼处理好之后，只需要在外表划拉几道口子，在鱼肚子里塞点姜葱，撒上一些姜丝、葱丝、料酒即可上锅蒸了。蒸好的鲈鱼还得加点酱油，用热油淋上一圈，成菜清亮好看，鱼肉鲜美不腥，清香四溢，酱汁浓郁，味道鲜香。
中国人在重要的节日喜欢摆上一桌，做好大鱼大肉一家人坐下来一起品尝美食的同时诉说着对眼下的满足对未来的憧憬， “其乐融融”说的也就是这般了。

食盐|中秋家宴，无论贫富，6道“吉祥菜”记得端上桌，寓意团圆又美好

猜你喜欢