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九月到了 ， 还有一周就要到中秋佳节 ， 又是一年之中团聚在一起的日子 ， 作为我国非常传统的节日 ， 会有短暂的时间休息 ， 父母也会来城里看孙子 ， 一家人都在家里 ， 其乐融融 。 虽然父母都非常勤劳 ， 喜欢帮我们分担家务 ， 但是觉得长辈太辛苦 ， 肯定不会让父母下厨 ， 小编会亲自准备一大桌丰盛的菜肴 。 作为一家的家庭主妇 ， 平常要接孩子上下学 ， 下班后购买晚餐所需的食材 ， 今天购买大半斤排骨 ， 两根山药和一个胡萝卜 ， 平常用来炖排骨汤 ， 这次准备用来蒸着吃 ， 给家里人露一手 ， 中秋佳节也可以给家里人做一做 。 中秋节将至 ， 常给家人吃这菜 ， 简单蒸一锅 ， 营养解馋 ， 待客有面子 。
【山药蒸排骨的详细做法】
食材明细：选购一根胡萝卜 ， 挑选排骨400克左右（排骨是最受欢迎的猪骨 ， 肉质非常鲜嫩 ， 我们家最喜欢用来蒸排骨或炖排骨汤 ， 排骨虽然好吃 ， 但是要提前处理干净） ， 选购山药200克左右（建议选择粗一些的山药 ， 山药既可以炖汤 ， 还可以蒸着吃 ， 口感软糯黏稠 ， 营养价值非常出色 ， 老少皆宜） ， 若干根小葱 ， 冷水少许 ， 淀粉少许 ， 少许蚝油 ， 若干片生姜 ， 菌菇粉一小勺 ， 食用油若干 ， 原味酱油一勺 ， 其他佐料 。
正确烹饪顺序：
第一步：提前选购好山药 ， 胡萝卜和优质排骨 ， 先把山药的外皮撕掉 ， 切掉山药的两头 ， 洗净斜切成片 ， 山药片泡在冷水之中 ， 捞出控干水分 。第二步：生姜和小葱切成细丝 ， 胡萝卜去皮洗净 ， 切成若干片状（可以用工具做成花型） ， 备用 。
第三步：提前将排骨剁成块状 ， 排骨块用冷水清洗 ， 冲洗掉一些血丝 ， 或者用冷水浸泡一会儿 ， 沥干掉水分 。
第四步：将排骨块放入容器里 ， 加上一些生姜丝和葱丝 ， 加上一勺淀粉 ， 加上原味酱油 ， 加上料酒一勺去腥 。第五步：加上蚝油一勺提鲜 ， 加上菌菇粉一小勺 ， 加上食盐和十三香 ， 加上食用油少许 ， 迅速抓拌均匀 ， 用一层保鲜膜覆盖 ， 腌制半个小时 。
第六步：将山药均匀铺在碗底 ， 然后放入腌制入味的排骨块 ， 放入一些胡萝卜片装饰 ， 倒入腌制排骨的料汁 。
第七步：锅中煮一小锅清水 ， 将排骨上锅蒸40到60分钟 ， 中途不要揭开锅盖 ， 记得要焖一会儿 。第八步：关火 ， 出锅 ， 这道山药蒸排骨就制作完成了 。
山药蒸排骨是我家儿子最爱的菜肴 ， 简单蒸一锅 ， 鲜嫩多汁 ， 肉质一点都不柴 ， 给孩子提供丰富的营养 ， 汤汁配上米饭太绝了 ， 味道太绝了 。 【山药|中秋节将至，常给家人吃这菜，简单蒸一锅，营养解馋，待客有面子】
你们有没有吃过这道山药蒸排骨呢？（所有图片来自网络）
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