食材|9月10日中秋团圆饭，推荐10道下酒菜，荤素都有，喝酒不愁没好菜( 三 ) 羊肉|大蒜|芹菜

2、煮锅中接水，煮开后倒入1勺料酒，放入肥牛卷水，焯水30左右，煮熟后捞出控水。

3、在炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜炒香，倒入辣椒翻炒均匀后，倒入烫熟的肥牛卷和炒鸡蛋，翻炒均匀。
4、倒入用1勺淀粉、1勺生抽、少量的盐和鸡精制成的芡汁，翻炒均匀后加入少量的花椒粉、辣椒粉和白芝麻，搅拌均匀即可出锅。
十、孜然羊肉用料：羊肉、香菜，葱姜，洋葱半个。

1、羊肉清洗干净切成2厘米丁，放入碗中加少量的盐， 3勺生抽， 1勺白胡椒粉， 1勺料酒抓匀了腌制5分钟，加入4勺葱姜水，去除膻味也能让羊肉更鲜嫩，倒入1勺油和半勺淀粉，抓拌均匀，让羊肉块充分裹上淀粉。
2、炒锅中加入宽油，油温5成热时倒入羊肉丁，至羊肉定型后翻炒均匀，待羊肉变色后捞出控油。

3、重新起锅烧油，油热后加入姜末、葱碎、洋葱粒爆香。倒入煎炸过的羊肉丁，大火翻炒均匀。
4、倒入同等量的孜然粒、辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀后，加入适量的盐和鸡精搅拌即可。

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食材|9月10日中秋团圆饭，推荐10道下酒菜，荤素都有，喝酒不愁没好菜( 三 )

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