食材|中秋将至，推荐7道孩子最爱吃的家常菜，简单好做，上桌不剩( 二 ) 胡萝卜

四，推荐菜谱：【清蒸鲈鱼】

准备食材：鲈鱼，葱，姜，红椒，香菇，洋葱，蒸鱼豉油，白糖
清蒸鲈鱼的具体做法：
1、准备一条鲈鱼，处理干净，葱切段，姜切丝，放入碗中，加入温水，用手抓出葱姜汁。
2、鱼背上划两刀，放入盆中，倒入葱姜汁，腌制10分钟。
3、葱切丝，红椒切丝，大葱切丝，放入碗中加入凉水让丝卷起来。
4、准备一个盘中，底部垫两根葱，姜片，让鱼爬在盘中，给鱼身上刷一层油，放入蒸锅中，大火蒸8分钟。
5、准备洋葱，葱，生姜，香菇，切小段备用。
6、锅里加入油，加入葱姜蒜，洋葱香菇，炒香，加入清水烧开，蒸鱼豉油，白糖，煮3分钟，过滤出料渣，鱼汁就做好了。
7、鱼蒸好了，端出来，检出葱姜，撒上切好的葱姜丝，浇入热油激出香味，浇入鱼汁，清蒸鲈鱼就做好了。
?五，推荐菜谱：【宫保鸡丁】

准备?食材：黄瓜?、胡萝卜?、里脊肉?、食盐?、胡椒粉?、淀粉?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、小葱?、蒜瓣、生姜?、小米辣?、豆瓣酱?
宫保鸡丁?的?做法：
1、准备黄瓜洗净切块，胡萝卜洗净去皮切成块，里脊肉洗净切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切碎，小米辣切圈备用。
2、切好的里脊肉块?放入?碗中? ，加入适量的料酒?、食盐?、胡椒粉?、淀粉? ，充分?拌匀腌制?15分钟左右，至食材?入味?备用? 。
3、准备一个小碗，加入?适量的白砂糖?、生抽?、陈醋?、蚝油?、淀粉充分?搅?拌均匀? 。
4、锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的肉块，小火翻炒至变色。
5、再放入葱姜蒜末和小米辣炒香，加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。
6、然后再依次放入胡萝卜和黄瓜，倒入调好的料汁，调味翻炒上色。
7、大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，做法简单，色香味俱全，配上大米饭吃更香，来客必备家常菜！
六，推荐菜谱：【家常炒空心菜】

准备食材：新鲜的空心菜，小米辣，大蒜，盐，鸡精，白糖
家常炒空心菜的具体做法：
1、一把空心菜，根茎有点老，切掉不要，然后放在流动的清水下面，冲洗干净。切成段，把茎切下来，放入一个碗中。叶子这一段，放入另外一个碗中，分开放。
2、准备2根小米辣，切成圈，一把大蒜剁成蒜末，装入盘中待用。
3、锅里加入凉水烧开，加入一勺食盐增加底味，加入食用油，锁住水分营养不流失，叶子也是更加翠绿，先下入空心菜杆。焯水20秒。
4、再下入空心菜叶子，焯水时间不要太长， 10秒钟就够了，时间太长，口感就不清脆了。
5、焯好水后，捞入漏勺里，用勺子轻轻挤压出多余的水分。
6、锅里倒入少许食用油，少许猪油，猪油炒出来菜更鲜更好吃，能吃出肉味，油热后倒入蒜末和小米辣炒香，直接倒入焯好水的空心菜，不要翻炒，直接加调料，一勺盐，少许鸡精，少许白糖可以提鲜，开大火快速翻炒20秒。
7、关火，出锅装盘，美味不发黑的家庭版炒空心菜就做好了，学会这样做，味道不比饭店差，爱吃空心菜的小伙伴们，快点学起来吧。
七、推荐食谱：【清炖大骨汤】

准备食材：大骨头，胡萝卜，玉米，葱，姜，盐，胡椒粉

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