【技巧总结】
1、黄豆要提前浸泡一晚上 ， 不能用干豆子炖 ， 不然炖不烂 。
2、猪蹄要用清水浸泡 ， 泡出血水后腥味才小 。 焯水要冷水下锅 ， 能去腥肉也容易炖烂 。
3、调料可以根据各位口味来调整 ， 不吃辣的可以不放辣椒酱 。
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