口袋|口袋面包仔

口袋面包因形状酷似口袋而得名，因此也很受欢迎，口袋面包很适合早餐做为搭配，香软可口，方便食用还不会弄脏~
By 莉莉美食日记
用料

做法步骤

1、打一个鸡蛋，打散，30g用来和面。剩下的用来擦面包表面。

2、拿出家里的顺然厨师机和面盆里放入面粉。

3、放入砂糖、盐、鸡蛋液

4、放入酸奶

5、用筷子搅成絮状

6、顺然厨师机开1-2挡和面3分钟，放入酵母

7、和面2分钟，把面团撕成一块块

8、放入黄油，厨师机2挡和面5分钟

9、好吧，手工揉面太累了，我用厨师机加黄油和面5分钟绝对有手膜的，只是厚度问题，我拉的手膜真的是随便拉的，随便拉拉就挺薄了。所以每次用厨师机和面的面包都松软拉丝。

10、盖上保鲜膜进行一发

11、进入秋天变凉爽了。所以现在发酵时间比往常长了。这次我先是发酵1小时后戳孔试了下，发现回缩，说明发酵还没好。第二次是隔了10分钟后，没塌陷没回缩。一发一共用了70分钟。直接用厨师机搅几下面团排气

12、拿面团擀成大片，大概7mm厚度

13、擦了一层炼乳，这一步随自己喜好，你可以擦蜂蜜、糖浆...等都行

14、铺上葡萄干

15、对折，

16、再对折

17、再对折

18、擀成1cm后面片

19、切成2cm宽的条再切2cm宽的方形，当然，亲们可以看到，我没这么讲究，很懒...所以将就着看看吧....

20、烤箱进行2发，烤箱发酵功能35度，底下放碗开水，发酵45分钟

21、2发结束，180度预热烤箱，给面包表面擦上鸡蛋液，入烤箱烤18分钟