烘焙|#安佳万圣烘焙奇妙夜#萝卜牛杂汤

【烘焙|#安佳万圣烘焙奇妙夜#萝卜牛杂汤】冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。白萝卜有很多食疗价值，是冬日不可错过的宝贝食材。今天就用它来做一个牛杂汤，暖暖地喝上一碗~
By leamyzh
用料

白萝卜 1个
牛杂 500克
大葱 2小段
大蒜 3粒
生姜 2片
料酒 3勺
六月鲜红烧酱油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺
盐 2-3勺
白胡椒粉 2克
葱花适量

做法步骤

1、准备基本食材及调味料牛杂为熟的半成品

2、白萝卜洗净削皮切片

3、生姜切片，大葱滚刀切段，大蒜拍碎

4、热锅倒油后放入葱姜蒜炒香

5、放入白萝卜片炒1分钟

6、放入牛杂翻炒2分钟

7、加六月鲜红烧酱油1勺

8、味达美臻品蚝油1勺

9、再加盐，料酒后翻炒一会

10、转移至汤锅内

11、炒锅加水烧开（顺便“洗锅”）

12、将煮开的水倒入汤锅内

13、汤锅煮开后，撇去浮末，中小火，盖盖煮10几分钟，再尝尝味道是否还需加盐，最后撒白胡椒粉，关火撒葱花

14、冬日喝上一碗暖洋洋
小贴士可根据自家口味调整咸淡
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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