他们的卤水一般都是“老卤” ， 用了很长时间 ， 每次重复加调料、食盐就行了 ， 虽然味道很香 ， 但老卤的亚硝酸盐比较高 ， 对人体有危害 。 如果想吃卤制品 ， 建议去正规的熟食店 ， 或是自己在家卤 ， 吃得更放心 。

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