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【西红柿|酸菜鱼是一道有名的川菜，麻辣鲜香十分好吃，我做的酸菜鱼正宗不？】
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酸菜鱼是一道川菜 ， 麻辣鲜香十分好吃 ， 也是我家很喜欢的一道菜 ， 其实自己在家制作也相当的简单 。。。。。。
材料 。
草鱼 ， 酸菜鱼料包 ， 大葱 ， 粉丝 ， 芝麻 ， 花生油 。
做法 。
1 ， 草鱼片成片 ， 酸菜鱼自带淀粉 ， 用这个淀粉把鱼片抓匀 ， 把酸菜倒到碗中
2 ， 锅里加入花生油 ， 用大葱爆香即可 ， 因为酸菜包里有仔姜花椒 ， 辣椒等调味品 。
3 ， 把酸菜倒入煸炒 。
4 ， 倒入开水 ， 把鱼骨先放入烧开 。
5 ， 小火炖一会 ， 大约5分钟 ， 加入粉丝稍微煮2分钟 。
6 ， 把所有菜先捞到大碗中 ， 锅里流一些汤 ， 把鱼片放入小火焖熟 。
7 ， 然后倒入碗中 ， 撒芝麻 ， 干辣椒和葱末 ， 再起锅把油烧热到冒烟 ， 浇到葱末上面即可 。
8 ， 酸爽够味的酸菜鱼来了 。。
峰儿话语 。
鱼片一定用小火焖熟 ， 火太大会把鱼片煮烂
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