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转眼间就到了冬天 ， 天气变得很快 ， 早晚温差越来越大 ， 空气也变得干冷起来 ， 除了多穿衣服保暖外 ， 饮食习惯上也要相应调整 ， 多吃一些温暖可御寒食物来抵抗冬季的寒冷 。
都说福建人“宁可一日无菜 ， 不可一日无汤” 。 天冷时笋笋喜欢煲汤 ， 给家人煲上一锅热气腾腾的暖汤 ， 在满屋子的烟火气中 ， 周身都是“家”的味道 ， 一碗汤下肚 ， 整个人都暖和起来了 。 好的食物除了享受舌尖上的愉悦感 ， 食物背后的情感 ， 才是真正令人温暖的味道 。


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前几天笋笋这有一家超市赶在“双十一”当天开业了 ， 促销力度大的很 ， 于是小伙伴们趁着中午组团去消费啦 。 现杀的土鸡和新鲜的鲍鱼好不诱人 ， 于是笋笋把它们装满了购物车 ， 买了好多食材 ， 打算回来煲个好汤 ， 今天就喝鲍鱼鸡汤吧！


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食材 土鸡半只、鲍鱼3个、虫草花
红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清水


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步骤 红枣、虫草花、枸杞洗净 ， 清水泡发 。


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鲍鱼肉和壳刷洗干净 ， 去掉内脏 ， 可以把鲍鱼肉从壳上挖下来切成小块 ， 也可以不切 ， 根据喜好即可 。
鲍鱼的壳和肉之间的裙边会藏有一些淤泥杂质 ， 需要把裙边拨开用吸毛刷仔细刷洗 ， 围绕着软壳的一圈都要刷洗干净 ， 洗干净后还可以用淡盐水浸泡下杀杀菌 。


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凉水锅中加入清洗干净的土鸡和姜片 。


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加少许黄酒 ， 大火煮开 。


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撇去浮沫 ， 再煮30秒 。


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捞出将鸡肉用凉水洗净备用 。


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将鸡肉、鲍鱼和虫草花、红枣、姜片放入汤锅中 。


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一次性加足清水 ， 煲汤 。


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汤煲好以后加入适量盐和泡好的枸杞 ， 焖五分钟出锅 。


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一锅上好的鲍鱼鸡汤就出炉啦！


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冬季寒冷 ， 就该吃些汤汤水水暖和暖和呀~


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鲍鱼鸡汤 ， 营养丰富 ， 大人小孩都能喝哦 。

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