番茄|中秋家宴菜单已备好，5荤3素1汤，好看好吃上档次，全家老小都喜欢( 二 ) 鳊鱼

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【豌豆米番茄炒鸡蛋】
原料：鸡蛋豌豆米番茄油盐
制作：鸡蛋加入少许盐拌均匀；烧锅水加入少许盐和油，将豌豆米放进锅中煮至九成熟后捞出。热锅凉油，将鸡蛋倒进锅中翻炒至定型后划成小块，加入番茄丁进锅翻炒至微微出汁，加入豌豆米进锅翻炒几下，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
三道素菜：腰果百合炒西芹、沙茶酱炒红薯叶尖、花生米拌茄子

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【腰果百合炒西芹】
原料：西芹百合熟腰果油盐
制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将西芹片放进锅中焯煮，再将百合片放入锅中焯煮一分钟后捞出。热锅凉油，将西芹和百合片进锅翻炒两下，加入适量的盐调味翻炒均匀，最后放入熟腰果进锅翻炒均匀即可。

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【沙茶酱炒红薯叶尖】
原料：红薯叶尖沙茶酱蒜末油盐
制作：热锅凉油，加入少许蒜末进锅爆香，加入红薯叶进锅后大火快速翻炒至微微变色，加入1大勺沙茶酱进锅翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

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【花生米拌茄子】
原料：长条茄子红花生米高度白酒蒜末香醋生抽葱花油盐
制作：凉锅凉油，将冲洗的花生米放进锅中不停地，直至花生米七、八成熟，加入1勺高度白酒翻炒至九成熟，关火，沥干油分放凉即可。将茄子条放入微波炉中高火打熟；将熟茄子条放入大钵中，加入盐、蒜末、香醋、生抽、辣椒油拌均匀，最后放入熟花生米进去拌均匀即可。
一道汤：山药土鸡汤

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【山药土鸡汤】
原料：土鸡铁棍山药枸杞姜片胡椒粉葱花油盐
制作：热锅凉油，将土鸡块放入锅中煸炒，炒至鸡块表面微微发焦，再加入几片姜进锅继续翻炒两下，将炒过的鸡块放进电炖锅中，一次性加入足量的水，加盖后按下电炖锅炖煮鸡汤的功能键；待还剩下十分钟时，加入铁棍山药块和鸡胗等鸡杂，继续炖煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味，最后加入1小把枸杞即可。

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