如果根据坊间流传的，“馒头等面食在热着的时候会有致癌物”，那放凉之后致癌物也应该存在，难道会消失吗？因此，这样的说法本身就存在不合理性，大家一定要科学看待，不要相信。
使用酵母要注意这些
1、购买酵母时要选择正规品牌、知名厂家生产的产品，质量更有保证，安全性更高。
2、选购酵母等常用配料，推荐购买小包装产品，避免由于量大、存放时间长影响其使用效果。


3、从健康角度考虑，在制作馒头的过程中，应适当减少酵母的使用量和面团揉制的时间，适当增加面的饧发时间，让馒头、面包的多孔结构变少一些，使面制品更加紧实。此种做法可帮助降低食物的GI值（减少淀粉与酶的作用，延缓淀粉消化），食用后不会对血糖造成较大波动，让血糖升得慢一些（高血糖、糖尿病人群更要注意）。
4、存放酵母、小苏打等粉末配料时，要注意避水、避光、避高温，封严密闭，在保质期内使用完毕。


综上所述
酵母是一种既安全
又富含多种营养素的物质
坊间流传的
常吃含酵母的食品会对身体产生危害
的说法
一定要科学看待
不要轻易相信
平常大家
也一定要注意识别谣言
做到不传谣、不信谣、不造谣
来源：新华健康

猜你喜欢

• 干酵母|圣诞花环面包
• 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅
• 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
• 鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设
• 酵母粉|不会发面要收藏，只加酵母粉就错了，多加2样，馒头又白又软
• 燕麦片|蒸馒头时，有人放酵母放白糖，其实“它”才是让馒头变松软的秘诀
• 和面|蒸馒头时别直接加酵母，多加一步，无论蒸什么面点都松软好吃！
• 碱面|用酵母蒸馒头，还需用碱面吗？牢记几点小窍门，馒头暄软有嚼头！
• 跟着我一起|有了敢不敢再好吃一点的 肥牛饭，老公每天多吃一碗饭
• 面食|跟农村老妈学做花卷，不用酵母不要二发，30分钟做一大锅，超好