15、最后撒上一把白芝麻翻炒出锅 。
16、盛出装盘 。 这样一道酸酸甜甜、好吃又下饭的茄汁里脊就做好了 。
【烹饪小贴士】
1、油温控制不好的小伙伴可以试着放入筷子等筷子上出现密集气泡后 ， 再将里脊肉一条一条地下入锅中 。
2、喜欢吃肉质紧实的小伙伴可以将炸好的里脊肉捞出再复炸一遍 ， 40秒到一分钟捞出控油 。 可以让肉质变得更紧实更有嚼劲 。
【蛋糕|酸甜好吃的茄汁里脊，下饭开胃，一口气吃三碗饭】3、玉米淀粉加入水制作面糊时里面不能有气泡 。 面糊拉起时有粘稠的感觉 。 面糊不能太稀否则会挂不住 。 加入少量食用油 ， 搅拌均匀 ， 可以减轻粘性 。

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