食材|锌被称为“脑力之源”！孩子补锌，多吃8种高锌食物，越吃越聪明( 二 ) 猪肝|虾皮|鸡蛋

第四种牛肉：推荐食谱番茄白菜炖牛肉用白菜搭配牛肉和番茄炖上一锅，汤汁浓郁酸甜开胃，配米饭绝了这个季节吃着太舒服了哟。
食材：牛肉、白菜、番茄、葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、盐适量、热水适量、食用油适量、红干椒
做法：
1、牛肉切块冷水下锅，淋入一勺料酒大火煮沸后捞出备用。
2、番茄烫去皮切块，白菜撕成小片，准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和冰糖。
3、起油锅下牛肉翻炒变色，加入配料炒香，下番茄翻炒均匀。
4、调入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒，添入热水大火煮沸，改小火炖煮约一小时。
5、下白菜拌匀继续炖十五分钟左右，根据个人口味酌情加盐，撒葱段即可。

第五种虾皮：推荐食谱虾皮蛋羹人体经过了夏季酷暑的消耗，秋季正是补钙补充营养的时节。虾皮鸡蛋羹，老少皆宜，最重要的是口感嫩滑，一点都不腥，大家试试吧。
食材：虾皮，鸡蛋，温开水是鸡蛋的一点五倍，生抽，芝麻油，香葱碎一小撮。
做法：
1、虾皮需要挑捡出里面的杂质，用网筛冲洗两遍，去掉虾皮晾晒时尘土。
2、鸡蛋打入碗中，打散，加入鸡蛋的1.5倍温开水，打散搅匀，用网筛过一遍筛，去掉气泡蛋白块，过完筛的蛋液更加细腻。
3、虾皮攥干水分，加入蛋液中，搅匀，加盖保鲜膜，以免在蒸制时进入汽水，用牙签扎几个透气孔，锅上气后入锅，大火蒸制十到十三分钟。
4、出锅后，用刀子切花刀，淋入生抽，最重要的去腥增香的芝麻油来一中勺，家里刚好有香葱，切两根香葱叶碎，撒在蛋羹上，又滑又细嫩的虾皮鸡蛋羹，鲜香美味，芝麻油有效去除了虾皮的腥气，香葱碎使蛋羹有了新鲜的香气，又添加了香葱的维生素。
5、我没用料酒去腥，加入料酒，会改变蛋羹的口感，我才用了芝麻油去腥，芝麻油可以有效改善虾皮的腥气，还会使蛋羹口感更香。有香葱就可以加一些香葱碎，香葱口感不似大葱一般浓烈，还有香葱的淡淡的葱香，更适合这道佳肴。

第六种口蘑：推荐食谱蒜子烧口蘑这道菜低脂低卡，即便是正在减脂的朋友也可以吃，蒜香四溢，口蘑鲜嫩多汁，非常好吃！
食材：口蘑，青红椒，大蒜。
做法:
1、准备食材并清洗干净，青红椒切小块，大个的大蒜对半切一下。
2、锅中放油，放入口蘑煎香，放入大蒜炒出蒜香味，放一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，放没过食材的清水，大火烧开。
3、汤汁变浓，淋入淀粉水（一勺淀粉加入清水拌匀），这时要开小火收汁。
4、放入青红椒翻炒，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。营养美味的蒜子烧口蘑做好啦！这道菜脂肪含量很低，多吃也不担心长肉，可以放心食用。

第七种猪肝：推荐食谱爆炒猪肝做这个菜讲究一个字:那就是要快，炒出来非常的嫩，而且没有那种苦味，口感非常棒，做法简单，五分钟就可以轻松搞定！
食材：猪肝，青椒，红椒，洋葱适量，大蒜，生姜，料酒，酱油，淀粉，食用油适量，食用盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。
做法:
1、准备好食材，新鲜的猪肝买回来放清水中浸泡。辣椒，洋葱切块，生姜切丝，大蒜切片。猪肝切片后用清水反复冲洗，洗出血水后沥干。
2、猪肝用盐，一勺料酒，一勺酱油，两小勺淀粉拌匀。锅内放油，放入生姜大蒜爆香。放入猪肝，大火快速翻炒，猪肝断生后盛出。

食材|锌被称为“脑力之源”！孩子补锌，多吃8种高锌食物，越吃越聪明( 二 )

猜你喜欢