许多|为什么中餐盐几乎只有一种，西餐的盐却红、黑、绿、蓝什么都有？( 二 ) 中餐

许多高级餐厅还会在上桌之前，摆放红红绿绿的花草点缀。

这是西方人的饮食习惯，西方人在饮食上更多注重的是色、香、味的结合。
比如当有人到西方的一家餐馆去点菜，一盘菜上一个小时才上，到后厨一问，原来光摆盘就花了45分钟。
等上菜的时候都凉了，扒开一看，能吃的就只有盘子当中小小的几片肉，许多网友便调侃西方饮食是在饥饿中等食物，等食物上来的时候，还要自己花费功夫在餐盘当中寻找能吃的东西，真是给客人增添了互动性。

同样的，在西方的许多菜系当中盐是摆盘用的工具，这个时候就需要五颜六色的盐来让盘子变得美观，这种盐的咸度还有严格地把控，不然会破坏食材原本的味道。
而中国的饮食讲究的就是一个味道，菜品太淡了不行，在不过度咸的情况下，保证好吃才是最主要的。
许多人在吃川菜的时候，将入不入味作为标准，也是这个道理。

好吃是首位，其次才是香味，正所谓酒香不怕巷子深，很多食客都是因为主人家烹饪的香味，慕名而来。
最后才是色，好看的美食固然让人有食欲，可不好看但好吃的美食人们也能接受。
比如东北乱炖，在老外的眼里，这就是一锅难以下咽的食物，因为当中的菜品杂乱无章，而且颜色混乱，让老外无从下手。
在中国人看来，这种乱炖的方式恰好是吸引食客的关键，人们在食用菜品的时候，一口下去能够感受到不同食物在舌尖的碰撞，让人欲罢不能。

在香味上，国人也能舍取，只要食物好吃，就算是臭的也能接受，而且问多了还会上头，比如臭豆腐、螺蛳粉等等。
食物不需要精心的布置，老外的那些五颜六色的盐来说，也就显得无足轻重。

关键是，各种颜色的盐都进行了精加工，本身成本要比普通的盐贵上许多，有的甚至还专门添加了特制的物质。
平常人们买一袋盐只要几块钱，但是五颜六色的盐可能就要几十块钱袋，反正都是吃，为什么不买便宜一点的呢？

白盐也健康
从海水到盐结晶，盐本身的颜色就是白色的，如果要制作出五颜六色的盐，肯定是需要添加剂的。
这种添加剂对人体来说往往是有百害而无一利，而且白色的盐也有利于国家统一检验盐当中的碘含量是否达标，省去了许多成本。
天然的就是最好的，不食用“花里胡哨”的盐，也是为了大家的健康着想。

有好奇的小伙伴可能会问，外国人这么注重食物健康的，他们吃了这些盐，难道不怕影响身体健康吗？
其实，这样的考虑完全是多余的，首先五颜六色的盐大多是用于摆盘装饰所用，人们少有食用这种盐分。
其次在食物的制作过程当中，外国人放盐量很少，往往是撒上一小撮，外国人更多的是想品尝食物本身的味道，而不是盐味。
不像是国人，在制作大锅菜的时候，恨不得将整包盐放下去，生怕菜品不够咸。

如此一对比下来，同样是一包含有添加剂的盐，外国人摄入的只是微量，通过身体新陈代谢能够调节过来。
国人一口下去全是添加剂，就是身体功能再强，也扛不住这种吃法，两者还是有区别的。
所以在考虑到食品健康方面，建议大家在做盐需求量大的菜系的时候，尽量用白盐，毕竟“美丽”的东西，并不见得好。
最后就是外国人在使用盐的时候，也会利用白盐烹饪食物，外国人也知道长期使用带有颜色的盐对身体没有好处。

许多|为什么中餐盐几乎只有一种，西餐的盐却红、黑、绿、蓝什么都有？( 二 )

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