【椰子肉粉色是怎么回事】

1、空气氧化：可能是由于被空气氧化 ， 椰子肉长期暴露在空气中 ， 其中的酚类物质被氧化就会引起椰子肉的颜色变化 。
2、变质：新鲜取出来的椰子肉是雪白的 ， 椰子肉如变色 ， 说明放的时间太长已变质 。
3、椰肉和椰汁变成粉色 ， 是由于酚类物质氧化的结果 ， 而不是微生物污染导致的 。

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