山药能用清水煮一下再吃 。煮熟之后食用营养物质也不会流失，而且相对比较好吸收，因此能够用煮熟食用 。生的山药也可以食用，它的营养物质对身体不会有危害，是能够当做水果进行食用的一种食材，但是生吃口感不是特别的好，而煮熟的山药味道要比生山药更佳 。
【山药能清水煮一下吃吗】

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