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进入九月后 ，天气逐渐凉爽起来 ，不过也带来了干燥 ， 中医认为“秋天燥邪干涩 ， 易伤津液” ， 不少人会经常感觉口干口燥 ， 尤其是每天清晨睡醒后 ， 嗓子又干又痒 ，因此老一辈人常说 ， “入秋先喝汤 ， 秋燥不用慌” ，这时我们不妨在餐桌上增加一些汤汤水水 ， 既能暖身养胃 ， 又能补水润燥 ， 且汤有营养 ， 常喝增强免疫力少生病 ， 补水润燥保平安 ， 别不懂得喝 。
不过秋天讲究平补 ， 比起寒冷的冬季来说 ， 喝汤要避开厚重的食材 ， 不妨多选择既有营养又不会过于油腻的食材 ， 下面就给大家分享一道适合秋天喝的\" 口蘑冬瓜肉片汤\" ， 好吃营养还清淡 简单还快手 。秋天气候干燥 ， 冬瓜性寒味甘 ， 富含高水分 ， 能清热生津 ， 预防上火 。 用冬瓜煲汤能有效减少上火、预防秋燥等症状的发生 ， 还清爽不油不腻 ， 特别好喝 。
菌菇也是煮汤的好食材 ， 菌菇的营养丰富 ，味道香浓鲜美 ，有了菌菇的加入 ，无需加入过多的调味料 ，汤就会非常鲜美 。今天的菌菇我选择了口蘑 ， 口蘑色泽洁白 ， 外形可爱 ， 味道鲜美 ， 口感细腻软滑 ， 属于低脂肪高蛋白的食材 。 秋天干燥要多喝汤 ， 将这两种素菜食材搭配上肉片一起煮 ，营养互补 ， 滋补又润燥 ，鲜美又便宜 ， 好喝又好做 ， 几块钱煮一大锅全家喝个够 ， 你也不妨做给家人试试吧 。
【口蘑冬瓜肉片汤】
原料： 里脊肉 1小块 冬瓜 1块 口蘑 1小盘 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油 ，加入口蘑片进锅继续翻炒两下； 4. 加入冬瓜片进锅继续翻炒两下； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 大火煮开后继续煮上两分钟后加入肉片进锅继续去煮； 7. 肉片变色后加入少许盐调味 ， 再继续煮上两分钟； 8. 最后放入葱花即可；
9. 盛入钵中 。
小贴士：1. 选用了里脊肉片 ， 调味后煮出来更为鲜嫩； 2. 里脊肉片先加入盐等调味料腌制一下； 3. 煸炒口蘑片 ，再加入冬瓜片 ，加入水炖煮成汤； 4. 待到食材煮至八、九成熟后加入肉片进锅去煮 ，煮熟后加入盐调味即可 。
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