秋分|明日秋分，注意忌嘴，少吃“1芽2青”，多吃“5根”，早懂早受益( 二 ) 食材|糯米粉|山药

2、山药蒸熟后放入大碗中，加入适量的奶粉和少量的糯米粉搅拌均匀，直至山药糯米粉团成型。

3、找一个合适的模具，模具中撒上少量的炒熟的糯米粉，取适量的山药糯米团放入模型中，按压挤出。
4、山药糕全部挤压成型后，重新起锅倒入2勺白糖，小半碗清水熬煮至比较粘稠的汤汁，倒入适量的干桂花搅拌均匀后，淋在山药糕上即可。
秋天是吃桂花的时候，桂花做成的酱可以用在很多甜点制作上，当成果酱给孩子吃也非常受欢迎，香味扑鼻，推荐一家口碑不错的。

二、红薯
推荐做法：红薯枣糕

准备红薯2个、糯米粉1碗，红枣和葡萄干适量。
1、红薯清洗干净放入煮锅中，煮25分钟左右至熟透，趁着煮红薯的时间，将红枣切碎，准备适量的葡萄干。
2、红薯煮熟后捞出，晾至不烫手后将红薯皮撕掉，放入碗中用勺子压碎，倒入切好的红枣碎和葡萄干，少量多次地加入糯米粉，搅拌均匀。

3、将红枣糯米粉混合物均匀的分成若干份，团成窝窝头的形状，再在窝中塞上一些红枣。
4、均匀地粘上糯米粉，放入蒸锅中蒸8分钟左右即可出锅。
三、芋头
推荐做法：芋头烧鸡块

准备食材：小芋头半斤、鸡腿1个，花椒、姜、大蒜、盐和鸡精。
1、一个鸡腿清洗干净剁成小块，芋头清洗干净刮掉芋头皮，切成滚刀块，葱姜蒜准备好，切好的鸡块放入冷水锅中，加入姜片、葱段，煮开后焯水1分钟捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油和一小把冰糖，炒出糖色将鸡块倒入炒锅中，翻炒均匀，使鸡块均匀地裹上糖色，加入香叶、八角和少许花椒、姜片和大蒜翻炒。

3、翻炒出香味后沿着锅边倒入2勺白酒，翻炒均匀倒入2勺生抽、适量的老抽，倒入1大碗热水煮开。
4、煮开后倒入切好的芋头，继续焖煮15分钟左右至芋头熟透，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀大火收汁即可。
四、花生
推荐做法：花生酪

准备食材：花生、核桃仁和糯米。
1、准备100克左右的花生，同等量的糯米和核桃，分别放入清水中浸泡30分钟，将花生和核桃的表皮撕掉。
2、撕掉表皮的花生和核桃放入干净的炒锅中，小火不断地翻炒5分钟左右，炒过的花生核桃打出来更香。

3、浸泡过的糯米，炒过的花生和核桃放入破壁机中，倒入糯米5倍量的清水，开启破壁机打成糊后，加入适量的冰糖即可。
五、土豆
推荐做法：土豆烧肉末

准备食材：土豆2个、青红椒各一个，肉末，大蒜、生姜。
1、土豆清洗干净去掉土豆皮，切成丁，青红椒洗净分别去掉梗和籽，也切成小丁，大蒜去皮切碎，姜去皮切末。
2、起锅烧油，油热后倒入准备好的肉末，翻炒至微黄并炒出油脂，倒入姜末和蒜末，翻炒出香味。

3、切好的土豆丁倒入锅中，翻炒均匀后倒入2勺生抽、1勺蚝油、一勺白糖，适量的盐搅拌均匀。
4、倒入没过食材的开水，大火煮开后焖煮10分钟左右，倒入青红椒煮2分钟，加入适量的鸡精和胡椒粉搅拌均匀，大火收汁即可。
——老井说——秋分之日，在我国还有候南极星的习俗，也叫望南极星。在古人的认知中南极星是南极的仙翁，也就是民间常说的“寿星” ，是掌管长寿的神仙，而南极星在秋分时节才能见到，机会不易，在过去人们就将南极星的出现视为祥瑞之兆，便在秋分这天有了望南极星的习俗，在秋分的夜晚，不妨也出门望望南极星，即使没有科学依据，但如果天气晴朗，看看满天繁星，讨个好彩头也不错。

秋分|明日秋分，注意忌嘴，少吃“1芽2青”，多吃“5根”，早懂早受益( 二 )

猜你喜欢