秋分|你会挑土鸡土鸭吗？枸杞|羊肉|苹果

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今天回老家吃饭，妈妈煮的小鸡炖蘑菇，那个香味及清甜的口感，让我至今回味无穷！农家土鸡就是香！听妈妈说，要想鸡好吃，首先必须散养，这样养出来的鸡肉质紧凑有弹性有嚼劲。第二是不能喂饲料，因为鸡饲料里面含有催长素以及莫名其妙的激素，养出来的鸡虽然快大，但是肉质口感差，不好吃。想想我们平日里在市场上买的鸡鸭，没点鲜香，淡然无味！那个肉就像烂肉，没点嚼劲，真的不好吃！

小鸡炖蘑菇
妈妈还说，许多卖鸡鸭的老板口头上说是土鸡，买过一次就知道了！其实有一种很好判断的方法，在鸡鸭去毛后斩开时，如果鸡鸭骨头很硬很难斩动的鸡鸭，基本上是靓鸡靓鸭，口感比较好；反过来，轻轻一刀下去就能斩断骨头的鸡鸭，肯定是饲料鸡。这个老板不实诚，骗人！下次不要去买他的鸡鸭！

土鸡

土鸭
听了妈妈的话，我感觉又赚到了！
我自己也有一些心得，供大家参考：1、靓鸡鸭绒毛都是光滑漂亮，外观好看。 2、鸡重量少于4斤的尽量不要，鸭最少也要5斤的才买。毕竟没有足够时间养出来的鸡鸭，是不够重量的，不好吃！最好吃的鸡是五个月左右养出来的鸡，差不多要生蛋了，营养丰富，肉质鲜美；鸭子养的时间越长越好吃，不过老鸭炖的时间要够长才能咬得动！3、有个老农传给我一个秘法：家里养的土鸡你去把它抓起来，鸡的两只脚会缩起来；而饲料鸡你抓它，两只脚是下垂的！试过几次，基本上都对。

靓鸡
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秋分|你会挑土鸡土鸭吗？

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