1、首先取出死面，然后在死面中加入一定量的食用碱 。
2、将加入食用碱的面团放置在面板上 。
3、然后将面团内的空气揉出去 。
【死面重新发酵方法】4、接着将死面放在相对密封的容器中，让其自然发酵30分钟即可 。
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3、然后将面团内的空气揉出去 。
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