挑选新鲜好吃的白菜1、看个头 ， 在同一品种的白菜中 ， 我们要选择体型比较大的白菜来购买 ， 因为这样的白菜生长充分 ， 白菜心的部分更大 ， 这是我们吃白菜的核心区域 。 而如果体型比较小的话 ， 则说明营养不足 ， 生长不良 ， 菜心的部分也会比较小 ， 不好吃 。

2、看菜根 ， 白菜的根部可以看出这棵白菜的新鲜程度 ， 如果白菜的根部呈现为白色 ， 并且比较鲜嫩的 ， 则说明白菜的新鲜度比较高 ， 而如果白菜根的切面发黄或颜色更深 ， 则说明水分流失比较多 ， 不建议买 。 另外我们最好选择菜根比较小的 ， 因为我们食用时 ， 菜根是切掉不要的 ， 小一点的话更划算 。

3、闻味道 ， 现在商家为了白菜好看 ， 都会将白菜外边不好的叶子剥掉 ， 看起来新鲜又漂亮 ， 这时候我们需要注意闻一闻味道 ， 正常的白菜会散发出淡淡的清香味 ， 当然也不是很明显 。 但是如果你闻到明显有刺鼻的味道 ， 则说明商家在保存白菜的时候喷洒了“药物” ， 这种白菜最好不要买 ， 如果清洗不彻底 ， 难免对身体健康不利 。

吃大白菜的季节到了 ， 今天跟大家分享了白菜的挑选方法 ， 希望对你有帮助 。 本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家关注和转发哦！

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