哈根达斯|为啥大家不去哈根达斯了？( 三 ) 冰淇淋|武汉

单位：亿美元奇偶派制图对于业绩的由盛转衰，通用磨坊首席执行官杰夫·哈梅宁在2020年解释称，门店尤其是中国区门店的客流量减少是最主要的原因，引流也成为公司未来战略制定的重要方向。实际上励志在中国走高端化的通用磨坊，可能就是输在了哈根达斯高端化的定位困局上。根据其财报数据显示，截至2020年5月31日，哈根达斯在全球90个国家拥有超过840多家门店。而其中与通用磨坊一样为哈根达斯品牌运营商的雀巢公司，负责北美地区的门店运营，并且与中国地区的高价相比，价格显得大众了许多。据网民在社交平台上反映，同一款392g的冰淇淋产品在中国与北美的售价分别为88元和30元，价格相差了1.77倍。如果说中美地区销售价格差异还能用运营商不同来解释，那么毗邻中国的日本产品售价也要更加亲民。生活在日本的新浪VLOG博主“哎呀陈哥”曾经将21款日本地区在售的哈根达斯冰淇淋进行了集体测评，一共花了4478日元，折合成人民币约为296元，也就是单个产品价格不足11元，相当于国内价格的三分之一。另一方面，哈根达斯不仅在价格对比上伤了国内热情消费者的心，就连其主打的高品质宣传理念也在近年来备受质疑。 2021年8月上海浦东市场监管局对哈根达斯作出了一万元的罚款的行政处罚决定书。理由为品牌在官网网页上对其某款冰淇淋月饼成分的宣传为巧克力外皮，而实际上用料却为代可可脂。到了今年的中秋节，哈根达斯依然沿用了代可可脂的廉价用料。这也让众多国内网友对这种欺骗行为和低端用料行为深感愤怒。 “罚的还是太少了”、“那么高的定价原料还用那么便宜，没天理” ，一时间负面舆论铺天盖地。在黑猫投诉平台上，多达110条记录有近八成都是有关月饼券的不能正常兑换的投诉。
图片来源：黑猫平台哈根达斯的种种行迹，让其高端定位背后所隐藏的虚空面孔逐渐暴露在消费者面前，加上前一阵和路雪旗下高端品牌梦龙几乎因为同样原因翻车。进口品牌早已在品质上失去了得天独厚的优势。而这还不是哈根达斯最大的困局。哈根达斯自由，我们还需要吗？尽管背负着一系列“骚操作”所带来的的负面评价，但拥有着60年历史的哈根达斯本可以依靠积累的底蕴来完成翻身，只不过在节奏更快的快消时代，强调高端、优雅消费方式的哈根达斯显得有些笨重，尤其是与成长凶猛的对手们相比，更加难以适应市场的快速变迁。据中国饮食行业协会调查数据表明， 2014年我国冰淇淋市场规模仅708亿元，而5年后市场规模迅速增长近1380亿元，成为了全球最大的冰淇淋市场，预计2021年有望突破1600亿元。庞大的市场规模增长下冰淇淋行业呈现出两大特征。第一，从市场端出发，冷链技术的不断完善让雪糕摆脱了过往人们认为的“即时消费”的惯性思维。保质期的延长使得更多消费场景中开始出现冰淇淋的身影，追求高端不再是个别外资品牌的专享战略。据华经产业研究院数据显示， 2020年我国冷链物流市场规模达到3729亿元，同比增长10.0％。过去7年冷链物流市场规模年均复合增长率达到13.9％。冷链技术的升级恰好迎合了冰淇淋市场的扩容需求。并且线上的扩张速度正在侵蚀线下渠道原有的份额。今年7月，前瞻产业研究院发布报告， 2021年冷饮行业的整体线上销售占比已经达到20％相较于2020年的5%上涨了4倍，从线上渠道切入成为了新品牌更青睐的方式。第二，从消费者端出发，女性逐渐成为冰淇淋市场的消费主力，人数占据购买人群比重超过七成。同时90后甚至95后迅速增长成为新晋消费潜力群体。占据冰淇淋消费人群的三成。 “吃的有趣、吃的健康，吃的土酷”成为了这届90后吃货们的新目标。香草、草莓、巧克力等传统口味的吸引力正在下降。

哈根达斯|为啥大家不去哈根达斯了？( 三 )

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