鸡蛋|全国哪的豆腐乳最好吃，经评比，这10个地方比较出名，有你家乡吗面包

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
有一种美食，中国独有，而且就连周边喜欢模仿的日本、什么都爱争的韩国，这次也决定消停了。它就是腐乳。这种用豆腐腌制发酵而来的小菜，不仅廉价而且味道鲜美，即可以做菜，还可以佐粥，在中国的南北方，几乎都可以看到它的身影，但就是这个神奇的美食，喜欢吃豆腐的日本、韩国，却找不到腐乳的影子。

豆腐乳的历史远比我们想象中的要早，在公元5世纪，在魏代就有腐乳生产工艺的记载，距今已有千余年历史，翻开《本草纲目拾遗》其中里面就有写到：“腐乳一名菽乳，以豆腐腌过，加酒糟或酱制者。味咸甘、性平，养胃调中” 。这把豆腐乳的制作，都描写得非常具体化了。

既然豆腐乳在中国历史悠久，受众范围也广，那全国哪的豆腐乳最好吃呢？经评比，这10个地方比较出名，有你家乡吗。豆腐乳闻着有点“臭味” ，但是口感顺溜，吃起来唇齿间夹杂着十足的香气，是开胃的上品。接着我们就来盘点一下，哪些地方的腐乳，更能俘获吃货们的心。
北京通州，仙源腐乳
市场上腐乳有三大流派，北京属于红方腐乳的代表。对于老北京人来讲，仙源腐乳不仅是一款美味的小吃，它也是几代人美好的回忆，典型的老北京味道。那个时候通州水路发达，而仙源腐乳，就是运河文化的产物。

作为一款传统的老字号，它的质地细腻，芳香扑鼻，吃在嘴里别具一番风味，在2019年的时候，仙源腐乳还成为了通州区级非物质文化遗产。
浙江绍兴，咸亨腐乳
据《绍兴市志》记载：“相传汉末三国时，会稽已有腐乳问世” 。清末民初，绍兴腐乳还在南洋劝业会、万国博览会、西湖博览会中夺得大奖。后来经过时代的变迁，多个酱园进行了合并重组，这就是今天的绍兴咸亨食品股份有限公司。

咸亨腐乳也正是在他们的带领下，继续发展壮大。它有多种口味，其中比较经典的甜口咸亨火腿腐乳，迎合了上海、宁波这些人，它有淡淡的酒香，又有点让人回味的臭，咸甜适口，相当开胃。
广东江门，广合腐乳
广合腐乳被称为是广东人的“老干妈” ，它是广东江门，传承的百年味道，因为其细、香、滑俱全的特点，再加上低调的辣度，刚好迎合了广东人的口味。广合腐乳不仅配粥好吃，它还能够制作菜肴。

鸡蛋|全国哪的豆腐乳最好吃，经评比，这10个地方比较出名，有你家乡吗

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