黄油|自制毛毛虫面包

By MOMO.点心
用料

做法步骤

1、准备好面团的所有材料

2、把除黄油和盐外的所有材料放入缸内低速打发至成团

3、转高速打面

4、打至能稍微拉出膜

5、放入黄油和盐继续搅拌

6、打至面团表面光滑，轻易拉出手膜即可

7、拿出搓圆盖上碗松弛15分钟

【黄油|自制毛毛虫面包】8、松弛好的面团分割成每个50克搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟

9、把松弛好的面团擀成圆柱形放入烤盘发酵

10、面团发酵时间，我们来做墨西哥酱部分，准备材料全部混合拌匀

11、搅拌匀过筛（以防有颗粒）

12、倒入裱花袋备用

13、拿出发酵好的面团表面挤上墨西哥酱

14、放入提前预热好的烤箱160度烤15分钟左右，具体看上色

15、烤好出烤放凉
小贴士1.面团要打出筋出膜2.发酵温度不能过高（不高于38度），湿度要保持70-80%3.面出炉时要轻抖烤盘，防止面包塌腰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！