成品|抹茶大理石纹戚风

超美的抹茶大理石，高颜值的蛋糕。模具：6寸戚风圆模。
By yanx520_
用料

做法步骤

1、抹茶粉+温开水化开，用搅拌器搅匀备用。

2、分离蛋黄蛋清。

3、牛奶+加玉米油，用蛋抽轻轻搅拌至乳化，无油星。

4、倒入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。

5、加入蛋黄，翻拌均匀。

6、打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至立出尖角。

7、蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌成细腻有光泽的面糊。

8、取1/3蛋糕糊与抹茶溶液混合均匀。

9、抹茶蛋糕糊倒入原味蛋糕糊里，随意翻拌几下，不要混合均匀。

10、倒入6寸戚风模里。

11、放入提前预热好的烤箱，150度上下火，最底层，烤60分钟。

12、出炉震两下，震出热气，倒扣晾凉再脱模。

13、成品。

14、成品。

15、成品。

16、成品。
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