韭菜|教你10种家常版锅贴的做法，做出来金黄酥脆，味道鲜美好吃太香了( 二 ) 韭菜

3馄饨皮放糯米馅，边缘抹水捏起来，锅里刷油，放入锅贴小火煎到底部金黄，倒入小半碗水，加盖小火焖至没有水份，出锅开吃啦??也可以直接蒸熟

泡菜鸡肉锅贴食材清单
鸡胸肉1块、韩式泡菜半碗、饺子皮
1鸡胸肉剁碎、泡菜切碎，放葱花?半勺料酒?1勺生抽?加1勺蚝油?少许盐?少许鸡精黑胡椒搅拌均匀
2饺子皮中间放上肉馅，中间捏紧
3锅中油热，放入锅贴小火慢煎底部金黄；倒入清水刚好在饺子的一半处，加盖中小火焖5分钟，撒葱花和黑芝麻就可以出锅啦

馄饨皮鸡肉锅贴准备食材:
鸡胸肉一块，胡萝卜一小段，香葱一根，生姜一块，鸡蛋一个，馄饨皮适量。
做法:
1准备食材，鸡胸肉剁碎，生姜，胡萝卜剁碎。2放香葱，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，两勺小麻油或者橄榄油，一勺淀粉，适量的胡椒粉鸡精，打入一个鸡蛋，沿一个方向搅拌起劲。
3取两张馄饨皮，放入肉馅，第一张对折包好，再包第二张。
【韭菜|教你10种家常版锅贴的做法，做出来金黄酥脆，味道鲜美好吃太香了】4锅中放油，放入锅贴，用最小的火，煎至两面金黄。

鸡肉玉米锅贴材料：鸡肉，玉米，胡萝卜，饺子皮
做法：
1. 将玉米，鸡肉泥和胡萝卜碎拌匀，加生抽，料酒，盐，蚝油，白胡椒，搅一搅。
2. 将馅包入饺子皮，对折捏紧就可以，两头不用封口。3. 不粘锅刷薄油，锅贴摆整齐，小火煎到底部金黄色，加半碗水抹过底部，盖上锅盖，小火闷一会儿，最后开盖将水份收干。
4. 撒上黑芝麻和香葱碎

猪肉鲜虾锅贴准备食材
大虾10只猪肉200g 葱姜
做法
1猪肉糜中加入葱姜沫，然后加入1勺料酒 1勺蚝油 2勺生抽 1勺老抽 2勺香油（芝麻油）适量五香粉，顺时针搅拌上劲
2大虾去壳（尽量保留大虾尾巴），加料酒和一点点盐腌制10分钟
3饺子皮抹上肉馅，放上虾仁，捏起来，不封头尾
4锅里倒一点油，放上锅贴去煎到底部金黄，淋入小半碗水（约150ml）加上锅盖小火焖3～5分钟，临出锅撒上芝麻葱花

西葫芦虾皮蘑菇猪肉锅贴食材：云吞皮/馄饨皮 | 猪里脊肉肉糜 | 西葫芦 | 虾皮 | 白蘑菇 | 香油 | 淀粉 | 盐（12m以下不加盐）
做法：
1.猪里脊肉用搅拌机打成肉糜备用。
2.西葫芦去皮切小丁，白蘑菇去梗洗净切小丁备用。
3.将猪肉糜、西葫芦、白蘑菇和虾皮混合搅拌均匀，加淀粉、一点点水、一点点香油和一点点盐（一岁以下不加盐）搅拌至水全部进入肉馅里。 ??这样加水和淀粉，淀粉锁住水份，肉馅会比较水润嫩滑，更好吃哦。
熟
5.出锅放凉就可以吃啦！

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