到店必打卡的招牌“超大份辣子鸡” ， 观察了下四周 ， 几乎每桌都会点一份！









大红盘子一整个爱住 ， 鸡肉经过3次快速的高温油炸 ， 鸡肉表明金黄香脆 ， 又把鸡肉的肉汁完全锁住 ， 出锅后的炸鸡还要跟朝天椒+满天星椒在猛火中爆炒 ， 这也太考验大厨的臂力了 。



里面鸡肉可有不少 ， 绝不是用鸡架充数 ， 大块肉香小块酥脆 ， 下酒一绝呀 。
泰椒土豆丝



泰椒对半切开露出辣椒籽 ， 翻炒过程中把辣椒的辣味逼发出来 。 炒的火候把控也到位 ， 土豆丝的口感介于酥和脆之间 ， 看似平平无奇却是深藏不露的高手 。







调味实在太开胃了 ， 集合了咸鲜香 ， 和一般吃到的土豆丝完全不一样 ， 不知道是什么神仙秘方 。



下次我一个人来就点这道土豆丝 ， 再配一碗白米饭就行了 ， 分分钟就能上演一出米饭消失术！
小炒汤圆






会爆浆 ， 会流心 ， 趁热撕开芝麻酱立即涌出 ， 轻轻咬破芝麻馅料在口腔中炸开 ， 刚上桌时口感最好 ， 一定要趁热吃 。
鲜椒肥肠鸡



肥肠鸡被堆成小山状 ， 辣椒花椒点缀其中 ， 红油油金灿灿的 ， 馋的人移不开目光 。



肥肠处理的很干净 ， 厚实且软糯 ， 鸡肉的口感则很紧致 ， 不搭碗米饭都觉得亏了 。
毛血旺



经典的毛血旺 ， 这里做的也很出色 。






毛肚、鸭血、黄喉、午餐肉、小酥肉......竟然连鳝鱼都有 ， 各种食材在油汤里起起伏伏 ， 浸透了汤汁 ， 一口咬下又香又辣 ， 爽的过瘾！
鲜椒过水鱼









拨开层层辣椒 ， 挖宝一样 ， 鱼肉跃然而出 ， 肉质鲜嫩紧实 ， 恰到好处的烹饪把鲜辣椒的味都keep在肉里 ， 难得的辣而不燥 。
黯然销魂饭



主食当然要来一份黯然销魂饭 ， 就算什么菜都不配 ， 也能秒光盘 ， 老坛酸菜简直是点睛之笔 ， 一口接一口 ， 根本顾不上什么碳水不碳水 。
火爆黄喉、二哥烧脑花、小炒腰花...数十道菜品 ， 道道都是川味经典 ， 道道都是XXXL的豪气大盘子 。
都说“天下武功 ， 唯快不破” ， 我强烈怀疑后厨藏着的都是武林高手 ， 切菜、翻炒、颠锅......个个身手敏捷 ， 不然怎么上菜速度这么快！
03/ 蓝粉天天有折扣
以碗代杯大口喝酒






既然是小酒馆 ， 那么小酒总要喝喝看——
半步颠、女儿红、英雄泪的米酒醇香浓厚 ， 不高的度数 ， 最宜小酌 。



杨梅味的“沉鱼”、玫瑰味的“落雁”、青梅味的“闭月”、桃花味的“羞花” ， 也各自别有一番风味 ， 价格都在20-30块钱左右 ， 口味非常适合女生 。



到了饭点 ， 店里气氛烘托的热热闹闹 ， 鼎沸的人声 ， 响亮的迎客声 ， 伴着酒杯肆意碰撞的清脆声......别说 ， 还真有江湖那味儿了 。
醉一杯武林酒 ， 尝一桌江湖菜 ， 如果这都不算最痛快 ， 那不如看看蓝粉有多嗨！



浑南新店12月也已经正式开始营业 ， 不用再千山万水跨区吃啦 ， 这个冬天 ， 快拉上朋友一起坐下来吃菜喝酒 ， 指点这江湖人生！



\uD83C\uDFE1 店名 |先启半步颠小酒馆

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