面包|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#火腿榨菜面包
因为是自己家里吃的，所以以少油少糖少盐为主，而且带馅面包，馅料的味道就很足够了。 波兰种：高筋面粉200g、清水124g、酵母1.5g，混合均匀，室温发酵3~￥小时（发酵气泡），可以直接使用，冰箱冷藏一夜使用风味更佳
By HuMiL 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼面包用高筋小麦粉 250g
- 波兰种 414g
- 牛奶 40g
- 鸡蛋 1个
- 砂糖 20g
- 盐 2g
- 酵母 4g
- 黄油 30g
- 乌江榨菜碎粒 80g
- 火腿 40g
- 沙拉酱 40g
1、非常喜欢的一款带馅面包，咸口微辣
2、配方黄油以上的食材，揉到扩展状态，再加入黄油
3、揉出薄膜，不需要非到手套膜，注意面温
4、分成约60g每个的小团
5、榨菜：火腿碎：沙拉酱=2：1：1，混合均匀
6、取一个面团，擀成长方形
7、抹上酱料，卷起
8、剪4刀，整成麦穗形
9、发酵至两倍大，表面刷上沙拉酱
10、烤箱180℃烤16分钟左右
11、完成
小贴士烤箱提前预热，时间温度按自己的烤箱调整，水量按面粉吸水性天气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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