馒头|冬天干冷晚餐不知道吃啥？推荐17道家常菜，有荤有素，半月不重样( 九 ) 山药

6、起锅烧油，油烧至十成热的时候，把热油浇入小料里面，激发出香味，之后开始调味，添加盐鸡精耗油生抽适量的老抽，再放入白糖提鲜，之后添加适量的白醋，充分地搅拌均匀

7、把调好的料汁倒进莲藕里面，然后再淋入适量的辣椒油，充分地翻拌均匀，美味好吃的凉拌藕片就做好了。
┄【醋泡花生】┄〖食材清单〗花生小米辣蒜片香菜白糖
1、准备适量的花生米放进碗中，先把花生米给挑拣一下，把烂掉的坏掉的，还有虫咬地给挑出来，之后倒入温水，将花生浸泡2小时左右，把花生给泡透彻，这样更好吃。
2、接下来准备大料，八角适量，花椒一把，再准备香叶适量，然后锅中不放油也不放水，将大料放进去给炒一炒，炒出大料的香味。全程小火，把大料炒至微微焦黄就可以了。

3、大料炒好之后，倒入半碗清水，之后转大火把水烧开，大火烧开之后，继续煮3分钟，煮出大料里面的香味，煮好之后把里面的大料给捞出来，煮好的料水放在一边备用

4、接下来准备一些料头，大蒜适量切成蒜片，再准备一把小米辣，去蒂，然后切成辣椒圈，放在一边备用。之后准备适量的香菜，切成香菜段。放在一边备用
5、花生米已经泡好了，先把花生米放进清水里面给清洗干净，洗掉表面的灰尘杂质，之后将花生米放进冰水里面，浸泡3分钟，冰水泡过的花生更清脆。

6、准备一个大盆，放进适量的生抽，再放进一些老抽，之后添加陈醋适量，然后放入一大勺白糖，之后倒入煮好的料水。，
7、接下来把花生米放进盆中，然后再放入蒜片小米辣还有香菜碎，充分地搅拌均匀

8、搅拌均匀就可以开吃了，也可以放在冰箱里面冷藏放置，这样吃起来更好吃，美味好吃的醋泡花生就做好了。
┄【虎皮青椒】┄〖食材清单〗青椒豆豉蒜瓣
1、准备适量的辣椒，选择那种皮薄肉厚的辣椒，这样的辣椒更适合做虎皮青椒，吃起来口感更好。

2、把准备好的辣椒放进盆中，然后放入一勺盐，再放入一勺小苏打，这样可以清除掉表面的脏东西，之后把青椒蒂给剪掉

3、辣椒处理干净之后，捞出控干水分，然后给拍一下，不用切的，拍一下更入味。之后准备适量的大蒜，拍一下，然后给它剁成蒜蓉，准备适量的黑豆豉放进盘中。
4、起锅烧热不放油不放水，放入青椒给炒一炒，青椒炒到微微发软的时候，放入少许盐继续炒，一直炒到辣椒冒烟。辣椒炒到七八成熟就可以盛出来了。

5、再次起锅烧油，油热之后，放入蒜蓉炒一炒，炒出蒜香味，再放入豆豉，炒出酱香味，然后放入炒好的青椒。
6、青椒翻炒均匀之后，开始调味，添加盐生抽。鸡精五香粉适量的胡椒粉，继续翻炒片刻，然后淋入适量的香醋，再放入一些白糖提鲜，大火翻炒半分钟

7、青椒炒好之后盛入盘中，美味好吃的虎皮青椒就做好了。
┄【麻婆豆腐】┄〖食材清单〗豆腐葱姜蒜酱料
1、准备适量的豆腐，先把豆腐给清洗一下，之后切成长条状，然后再切成小方块。豆腐块不要切得太大了，不然吃起来不容易入味。也不要太小了，不然很容易给捣烂了

2、锅中烧水，给豆腐焯水，锅中水烧开之后，往里面添加适量的生抽再放入适量老抽，之后把豆腐放进去给焯水。焯水可以去除豆腥味，另外豆腐也会更加紧致

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