表4各因素水平均值多重比较（SSR）



图1微波辅助提取对茶籽多糖活性的影响
4讨论
微波辅助提取的正交试验结果分析表明在试验条件限定的范围内 ， 对浸出率影响的主次顺序为功率>pH>固液比>浸提时间 。 其中方差分析表明：功率、pH对茶籽多糖浸出率的影响都达到极显着水平 ， 固液比对茶籽多糖浸出率的影响达到显着水平 ， 而浸提时间对茶籽多糖浸出率的影响不显着 。 其中在试验范围内 ， 功率在达到400W时 ， 再增加功率对茶籽多糖的浸出率提高已无显着效果 ， 而浸提时间的延长对茶籽多糖的浸出率提高无显着效果 。 这从侧面说明微波辅助提取具有高效、低能耗的特点 ， 在保证一定功率的条件下 ， 很短时间内就能达到浸提的平衡终点 。 根据各因素不同水平均值多重比较（SSR）结合茶籽多糖的活性 ， 可以确定方案：浸提功~400W、固液比1：30、pH为5、浸提时间30s最合适 。 微波辅助提取对茶籽多糖清除·OH的能力影响不显着 ， 而对茶籽多糖清除O2― 。 的能力有较好的增强作用 ， 其原因是微波辅助提取茶籽多糖能够缩短浸提时间 ， 而避免了茶籽多糖在水中长时间受热 ， 从而使得茶籽多糖清除O2―的能力增强 。
【微波辅助提取茶籽多糖工艺条件的研究.pdf】 

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