思茅市茶产业发展的科技支撑体系建设研究( 三 ) _转化机制|科技兴茶|茶叶文献

3.科技工作环境恶化。科技工作条件差，科技推广能力和创新能力薄弱。有些县区科技局的工作条件很差，办公地点拥挤，设备简陋，工作人员待遇较低，这是科技工作与种植户生产者连接不畅的重要原因。
4.标准化建设落后。从种植、采摘到加工都缺乏专门的规范化管理条例和机构。虽然思茅市已经投入1500万元成立普洱茶检测中心，颁布了茶叶生产标准和检验方法，但是相应的监督检验机构却一直没有设立。
5.科技资金投入不足。资金不足是思茅市茶产业发展的一个突出问题，尤其是科技资金投入不足。究其原因，一是思茅市财政困难。全市10个区县中，有8个国家级贫困县，24O万思茅人中有70多万生活在贫困线之下，对科技的支持有一定困难。二是有限的资金要安排在农林牧渔等各个领域，除茶叶外，甘蔗、橡胶等作物也占有很大比重，从而支持茶产业的资金就存在很大缺口。
6.科技资金使用效率低下。一是科技资金扶植的企业大都规模较小而且布局分散，每个县都有2-3个茶生产企业得到扶植，这样分到每个企业的科技贴息资金数量就很少了。二是资金的用途雷同，大多数都是茶园的改造建设，而用于深加工和产业链延长的很少。三是专业技术人员不足，使得先进适用技术推广困难。 20世纪90年代以来，无论是绝对数量还是相对数量（这里采取的指标是科技人员数与农业劳动力的比重），思茅市茶产业的专业技术人员数量都不算多。与云南省内的楚雄州和西双版纳州相比较，思茅市茶产业的科技人员数量偏少，特别是与同样出产普洱茶的西双版纳州相差很多（如图1所示）。例如在调研中发现，西盟佤族自治县农业产业仅有8名技术人员，远远不能适应茶产业发展的要求。
7.科技推广乏力。县以下行政单位农技推广网络非常薄弱，不少行政乡专职科技人员少，使农技推广无法深入到农户。同时，由于乡镇农技推广站工作条件差、待遇低，一些水平较高的农技人才不愿下基层，聘任的农技人员大部分属非专业学校毕业，技术素质不高，掌握和应用农业新科技的能力有限，科技推广服务乏力。
8.技术观念淡薄。通过调查，我们发现很多茶农对科技还有排斥情绪，如镇沅县原“镇沅马邓茶业有限责任公司”，因为茶农不接受基地种植方式而被迫迁移，后更名为思茅银生茶业有限公司。当地茶农及茶企业与发达地区技术协作交流也很缺乏，阻碍了对域外先进技术和管理经验的学习。
四、思茅市科技兴茶的对策
1.借鉴域外成功的经验。茶产业的发展在国内外有许多成功经验。譬如，在浙江省，茶产业是优势产业，也是农村经济的支柱产业。浙江茶农市场意识强，茶叶产业中介组织完善，茶叶科技力量雄厚，政府在其中扮演了重要角色。 …政府的作用主要是加强沟通、统一标准、维护市场。如在2001年，针对上海提出其茶叶重金属含量超标的问题，一方面组织有关部门主动与上海技术监督、工商等部门沟通，积极与上海茶叶学会及企业家达成了质量互认：另一方面，及时制定了《有机茶》、《无公害茶叶》等省级地方标准，保证生产标准与市场准入标准的对接，从而使茶叶质量有标准，产品达到规模化。目前，已经制定的省级标准有七个。全省已有50余种名优茶制定了良种苗木、栽培、加工、商品茶的系列标准。浙江名优茶在全国产量最多，产值最大，出口量约占全国一半。 …在国外，科技促进作用主要体现在新产品的研制上。欧洲公司每年大量从云南进口普洱茶原料生产美容产品，日本科学家与云南本土普洱茶厂合作研制降血糖、血脂的药物，另外还把优质的普洱茶添加在酒、饮料、饼干、巧克力等食品中，使消费者在食用的同时就得到普洱茶的保健功能。日本采用计算机测定茶园土壤肥力，确定施肥方案；采用机械化作业加强茶园管理；把“微波加热技术”用于干燥和杀菌；采用低温粉碎机加工茶叶，生产出全新的“现代酶分解茶”，使茶叶的可溶性从2％飞跃增加到30％-40％。此外，还开发和生产出“茶面包”、“茶可乐”、“茶酱”、“茶豆腐”等深受消费者青睐的茶食品。 …

思茅市茶产业发展的科技支撑体系建设研究( 三 )

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