鸡蛋|国庆节家宴吃啥？8个菜谱准备好了，简单易学，有荤有素家人爱吃食材|螃蟹|豆腐

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十一国庆节，祖国母亲的生日，锦绣山河，普天同庆，大家也有了难得的7天小长假。家人团聚在一起，少不了一顿丰盛的家宴，吃什么好多人又犯了愁，那么有没有好吃又简单，适合国庆节在家烹饪的菜呢？

推荐给大家8道菜，有荤有素，简单易学，国庆节选出几样上桌，家人都爱吃。
一、鸡蛋香煎豆腐准备食材：老豆腐一块、鸡蛋2个、小葱。

1、准备一块老豆腐，切成薄厚均匀的片，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀，小米椒和小葱清洗干净后切碎。
2、找一个比较大的盘子，盘子里倒入一半鸡蛋液，将切好的豆腐片在盘子上码成一个圆形，圆形中间孔用一小块豆腐盖上。

3、炒锅中加入适量的油，油热后将盘中码好的豆腐片慢慢的滑入炒锅中，注意不要将圆形打乱时剩余的鸡蛋液均匀的淋在锅中，等鸡蛋豆腐鸡蛋底面定型后，慢慢的翻面，煎至金黄后盛出。
4、炒锅中留底油，放入小米椒和小葱碎，小碗中加入少量的盐和一勺淀粉，加入一勺生抽和适量的清水，搅拌均匀后倒入锅中，煮至粘稠状后，将鸡蛋豆腐倒入锅中，小火焖1分钟即可出锅。
二、蒜香酱排骨准备食材：排骨、大蒜、干辣椒、大葱、生姜。

1、猪肋排段清洗干净放入清水中，加入一勺料酒和姜片，浸泡10分钟析出血水，捞出放入冷水锅中，加入葱段、姜片和料酒，煮沸后煮2分钟，捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油，油热后放入姜片、花椒、八角、干辣椒等香料，炒出香味后，倒入2勺黄豆酱、一勺郫县豆瓣酱翻炒出酱香味。

3、锅中倒入排骨，翻炒均匀倒入2勺生抽、一勺蚝油，少量的盐和白糖翻炒均匀后，倒入一碗开水，大火焖5分钟。
4、5分钟后大火收汁，沿着锅边淋入一勺料酒和半勺陈醋，倒入一碟蒜末，翻炒出蒜香味即可出锅。
三、干锅花菜（不辣版）准备食材：花菜半个、瘦肉适量，青椒、蒜苗（没有可以不放）。

1、花菜掰成小朵，花菜特殊的结构不容易清洗，需要放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出冲洗干净控干水分。
2、炒锅中倒入足量的油，油温五成热后倒入控干水分的花菜，煎至花菜断生，煎过程中记得翻面，不要煎糊了。

3、锅中里底油，油热后倒入切好的肉片，翻炒至肉片变色，倒入适量生抽翻炒均匀。
4、淋入2勺水和1勺蚝油，加入少量的白糖、盐和鸡精，翻炒均匀后，倒入青椒和蒜苗，炒至断生即可。

鸡蛋|国庆节家宴吃啥？8个菜谱准备好了，简单易学，有荤有素家人爱吃

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