现代据有人统计 ， 人们晚上点外卖的次数要远远多于白天 。 仿佛有一种神奇的魔力一般 ， 一到了晚上就控制不住自己想吃点好的 。 古人和我们应该是一样的 ， 所以夜市的摊位中有很多都是卖美食的 。
夜市出现以后 ， 三五好友在酒楼中叫几个好菜 ， 推杯换盏这是常见的景象 。 或叫上好友 ， 在各个摊位上寻些有食欲的吃食 ， 何不快哉 。 夜市成就了美食 ， 美食推动了夜市 。 二者相辅相成 。

夜市的出现使增加了唐人夜间生活的趣味 ， 而且为那些商贩提供了一个场所可以卖出自己所做之物 ， 使那些没有耕种能力的人可以依靠自己的双手谋生 。 夜市也极大的促进的唐朝的经济繁荣 。
还有一点就是美食教会了唐人养生 ， 想不到吧 ， 我们中国人竟然从几千年前就开始养生 。 在唐朝 ， 有一种蔬菜在人们的饭桌上常常见到 ， 那就是秋葵 。 它在古代不叫这个 ， 而是叫冬觅菜 。 它们的营养十分丰富 。 是以养生的唐代人常常食用它 。
不得不提的就是药膳了 ， 这恐怕是美食做出的最大的贡献了 。 《千金要方》的作者是孙思邈 ， 他特别喜欢吃蒸菜 ， 于是他潜心研究各种蒸菜 ， 据说他活到了101岁才寿终正寝 。 我想这一定和他研究的药膳有关 。 他在所著书中专门写了“食治“一篇 ， 共写了164种食物的功效 。
在古人心里食补的地位是要高于药补的 ， 大家都知道是药三分毒 ， 吃多了药终归是不好的 。 但是食物就不会有这样的危害 。 吃对了还会让你身体康健 。
就比如 ， 杨贵妃爱吃的荔枝就有甘温回血 ， 益人颜色的作用 。 在你既可以享受美食又可以使自己的身体变得更健康 。 岂不是一桩美事 。
总结是不是觉得唐人的美食很多 ， 完全不输现代呢 。 其实我们的好多做菜方法都是从几千年前的古代流传下来的 。 再融合自己的创新 ， 才有了今天各式各样的的菜品 。 唐朝的饮食文化为我们的历史文化添了浓墨重彩的一笔 ， 它值得被我们了解 ， 被我们铭记 。
参考文献：
《千金药方》
《酉阳杂俎》
《唐本草》