最受欢迎饺子馅排行榜十种最好吃的饺子馅有哪些 _知识经验

饺子虽是北方的主食，但在南方也同样受欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。那么饺子馅怎么做好吃呢？今天就给大家分享10款饺子的秘制配方，荤素搭配的馅料，大家可以根据自己喜好来搭，在家轮流着做，过足嘴瘾哦~
01.三鲜水饺
食材：猪肉250克、虾仁200克、木耳N朵（多放些）、香菇7朵、鸡蛋4个、韭菜50克少放，提味用料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、盐4克、葱末少许、姜末少许、芝麻香油1勺、植物油30克、面粉500克、水250克。

做法：
首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。
首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。
把泡发的干香菇切成碎末，四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）。韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。
泡发的木耳剁碎。虾仁200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。
02.猪肉饺子馅
食材：猪肉500克、大葱1根、姜1片、盐适量、蚝油2勺、酱油3勺、糖适量、十三香3勺。

猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。加入耗油、酱油、十三香、盐、白糖。锅里热油，热油倒入调料上，搅拌完成就可以了。
03.芹菜猪肉馅
食材：芹菜1斤、猪肉半斤、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、酱油适量、黑胡椒粉适量、面粉适量、水适量。

芹菜，洗净，切碎。切好后稍微挤一下水分。剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁。取一个大一点儿的容器调馅儿，放酱油、花生油、盐和黑胡椒，用筷子顺着一个方向搅拌。
冷水和面，饧一会儿。将面团分成几块，按照自己习惯的方法制作小剂子，可以将面块搓长，用刀切成小剂子，也可以直接用手揪。小剂子压扁，擀饺子皮儿，包饺子，就可以了。
04.茴香肉馅
食材：新鲜茴香100克，五花肉馅100克，料酒，酱油，鸡蛋，葱油，蚝油少许。

买回的茴香，摘掉老根，用淡盐水浸泡10分钟，然后控干水分，待用。然后将茴香切成末，加入葱油拌匀，五花肉加入酱油，蚝油，盐，料酒搅匀，腌制入味。
将准备好的茴香和肉馅混合，再加入多一点的葱油，拌匀就可以了。面粉加入鸡蛋，盐，清水，少许淀粉，和成面团，醒发一会即可使用。用自己熟练的手法包起来就行了，煮的时候在锅里加点盐，防止破皮。
05.西葫芦虾仁馅
食材：嫩西葫芦、2个、约650g、虾仁约120g、鸡蛋4个、大葱段适量、饺子皮2斤、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油。

西葫芦擦丝，然后加入少量盐，脱水，虾仁剁碎，大葱剁碎。鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。

最受欢迎饺子馅排行榜 十种最好吃的饺子馅有哪些

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