新疆维吾尔自治区|它是新疆“最恶心”的小吃，深受当地人的喜爱，吃过的游客都点赞( 二 ) 新疆维吾尔自治区

我第一次见到米肠子，是在阿克苏地区乌什县的周末集市上，几乎是一模一样的米肠子把我给愣住了。万万没想到，我国作为美食大国，还有如此千奇百怪的美食和吃法，令人大开眼界，涨了见识。而这在新疆以外的其他地方，还真是没有见过。

经查资料获知，历史上，米肠子曾是“穷人”的美食。虽然不知道这说法是否靠谱，但它确实是美食。虽然南疆的大多数家庭主妇都会做这道美食，但其做法十分复杂，而且也极其消耗时间。

要先羊大肠洗干净，然后将和好的面用水洗出面筋，呈糊状后加上油和盐，然后灌入肠内，再扎紧气管，放入水中煮两小时。煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。面肺子的做法与其也差不多。二者往往是混合着吃。

虽然米肠子的造型看上去并不是那么令人舒适，也有游客觉得它长得“恶心” ，但吃起来后，发现真香！里面的米饭里拌有胡椒粉、孜然粉、精盐和羊油等等，味道奇香无比。吃起来的时候，突然想到这么一句话：我虽然很丑但我包裹着有趣的灵魂。

夜色下，米肠子是那样显眼。人们坐下品尝，感受喀什老城的夜生活的同时，也被喀什这道奇特的风味所吸引。如果你们来新疆旅游，会去尝一尝吗？

新疆维吾尔自治区|它是新疆“最恶心”的小吃，深受当地人的喜爱，吃过的游客都点赞( 二 )