馄饨|深秋就用这菜包馄饨吃，钙含量和牛奶一样高，秋冬“进补”就选它( 二 ) 小白菜|鸡蛋|食盐

4、鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒和生抽，搅拌成鸡蛋液，锅中加少许食用油，油温5成热，下入蛋液，不停地搅拌，翻炒成鸡蛋碎，出锅晾凉备用；

5、豆干清洗干净之后切碎，放在一个大碗中，加入晾凉的鸡蛋碎和切好的青菜，加入少许食盐和橄榄油，搅拌均匀，食盐调味，调味之后加橄榄油能锁住馅料中的水分，避免馅料出水，这样馅料就处理好了；

6、准备好的小白菜鸡蛋豆干馅用处很多，做馅饼、包子、饺子、馄饨都是可以的，今天买了一点饺子皮，包馄饨吃，面皮可以买现成的，也可以自己擀；

7、取一个面皮，上面放上适量的馅料，周围抹上一点清水，面皮对半叠在一起，然后两边向中间折，面皮黏在一起，一个馄饨就包好了；

8、馄饨都做好之后，可以蒸着吃、也可以煮着吃，还能煎着吃，根据喜好选择，我们做的是捞干的馄饨，锅中水烧开，加少许食盐和食用油，下入馄饨，大火煮开之后，加入半碗冷水，重复3次，直到所有馄饨都漂浮在水面上，就煮熟了；

9、煮熟的馄饨，捞干，装盘，营养丰富的小白菜馅馄饨就做好了；

小白菜馅馄饨的做法总结：
1、包好的馄饨一次吃不完的可以放在冰箱冷冻保存，能保存2-3个月，但是冷冻保存的时候一定要放在饺子盒或者是用保鲜膜包裹好，否则面皮容易开裂；
2、不喜欢素馅馄饨的可以在馅料中加入适量的猪肉；

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馄饨|深秋就用这菜包馄饨吃，钙含量和牛奶一样高，秋冬“进补”就选它( 二 )

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