红薯|“深秋吃8根，胜过吃人参”，“8根”指的是啥？应时节，正当吃( 二 ) 洋葱|食材|茭白

3、煎鱼的时候锅里放一点点盐，可以有效防止煎鱼破皮。鱼煎黄后一定要加沸水，大火煮，鱼汤才会奶白。大火炖白汤，小火炖清汤，适用于所有肉汤。

第五芋头：推荐食谱芋头排骨焖饭食材：芋头半个排骨、干香菇、大米、虾米、葱姜、红葱头
做法：
1.芋头去皮洗净、切成小块。香菇泡发，切成小条。虾米焯下水或用开水烫一下沥干。排骨加料酒、葱，焯水后捞出。红葱头、姜切丝。
2.红葱头热油下锅，炒出香味后捞出，留油在锅内。姜丝、排骨翻炒均匀，再加入芋头、香菇、虾米、适量生抽翻炒均匀。放入提前洗好的米，加入适量盐，翻炒均匀后倒入电饭煲中，加入适量水，能淹没住大部分食材就行。
3.按下电饭锅煮饭键（煮饭过程中一直闻到香味传来，勾起了许多食欲～），饭煮熟后，揭盖，撒上少许葱花，盛入碗中，开吃！这个季节含有大量淀粉的食物相继成熟，芋头、红薯、南瓜、板栗……煮熟后软糯香甜，冒着热气，总能在秋冬季节给胃无限的温暖与满足感！

第六莲藕：推荐食谱茄子莲藕肉卷食材：莲藕、长茄、猪小里脊、葱末、白芝麻
做法：
1、莲藕放进料理机搅打成碎粒
2、猪小里脊切块处理成肉沫，少量多次地加入葱姜水，戴上手套每次都抓拌至水分吸收，再加入一勺酱油，一勺香油，加入莲藕葱末顺时针搅拌上劲
3、长茄取中间最直的部分，用擦刀擦成薄片，放上肉馅，用叉子划开，从下往上卷起来
4、卷好的茄子卷均匀的裹一层淀粉，锅中倒油，油温热了放进茄子卷煎至一圈金黄酥脆，两段有肉的部分也要煎一下，煎好盛出
5、调酱汁：两勺酱油，一勺蚝油，一点点蜂蜜，一勺淀粉，适量白芝麻，半碗清水搅拌均匀。锅底留油倒入酱汁，炖至浓稠淋在茄子卷上即可，香喷喷的茄子莲藕肉卷就做好了

第七花生：推荐食谱老醋花生老醋花生，酸香开胃，下酒佐餐皆宜。
食材：花生米，洋葱，黄瓜，生抽，老陈醋，糖，盐
做法：
1、洋葱和黄瓜洗净，切成花生米大小的丁。
2、花生米凉油下锅，小火慢炸至金黄，放凉备用。
3、碗里放1勺生抽。放3勺老陈醋。放2勺糖和少许盐搅拌均匀。
4、花生米捞入盘中，加黄瓜丁和洋葱丁拌匀。淋入拌好的碗汁，搅拌均匀，腌制半小时即可享用。
5、老陈醋里可以加一部分米醋，口感更柔和，不喜酸的可以接受。花生米一定要放凉再放入碗汁和配料，热的花生米凉拌口感不脆。

第八茭白：推荐食谱茭白炒毛豆茭白质地外软内脆，细嫩味清香，鲜嫩的毛豆，肥美的五花肉还有清冽的彩椒，嘴巴也跟着鲜活了起来~
食材：茭白2根、毛豆、五花肉、黄彩椒块、红彩椒块、姜末、蒜末、青葱白末、料酒、生抽、清水、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、毛豆去壳洗净表面，然后把茭白切成厚块，五花肉切成1.5厘米方块。
2、中小火将五花肉煸出油，加姜蒜和葱白炒香后加入料酒和生抽翻炒出香味盛出备用
3、用锅里的油大火翻炒毛豆1分钟后加入茭白翻炒2分钟。然后加入50克的水焖两分钟。开盖后，加入生抽蚝油盐，鸡精翻炒均匀。加煸炒好的五花肉和红黄彩椒块翻炒均匀后即可出锅。
4、茭白用猪油炒最香不过了，茭白根据自己买的大小来选择切多大，比较小的可以切滚刀块，这样很好入味且口感好

红薯|“深秋吃8根，胜过吃人参”，“8根”指的是啥？应时节，正当吃( 二 )

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