锅留少许底油 ， 下入葱段、蒜末和干辣椒 ， 大火爆炒出香味儿 。

料头炒香之后 ， 下入沥干水分的木耳和胡萝卜片 ， 转中火快速翻炒几下 。

木耳翻炒之后 ， 下入鸡蛋块 ， 然后沿着锅边淋入准备好的料汁 ， 利用锅边的高温激发出香味儿 。

开大火快速翻炒几下 ， 让食材表层裹上一层浓稠的料汁就可以了 ， 一道营养美味的胡萝卜木耳炒鸡蛋就做好了！

泡木耳时 ， 用热水还是冷水？老厨子教你正确的方法 ， 口感清脆无污垢！朋友们 ， 天气干燥 ， 大家在平常可以多吃一些木耳 ， 你们还知道哪些关于木耳的小知识呢？欢迎留言分享哦！

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