要点：醋要选择山西老陈醋，酸醇！香绵！味长！
酸汤制作技术总结：
①美味可口的酸汤，离不开标配的食材，即是葱蒜、虾皮，紫菜 。
②酸汤的调味料比例要适当 。
③用鸡汤调制的酸汤是最好的，鲜美且带有肉香味 。
【做酸汤用什么醋比较好】
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