第一步：一般制作萝卜干都用白萝卜 ， 把新鲜的白萝卜清洗干净 ， 不用去皮 ， 把萝卜剖开成四瓣 。
第二步：以前大家都把萝卜丢到草坪上晾晒一天 ， 晚上把表皮晒干以后收回去 ， 现在一般都把萝卜放到自家楼顶 ， 或者散开放在簸箕上 ， 晾晒一天 ， 即可回收 。
第三步：准备一个大坛子 ， 洗干净 ， 把里面抹干 。放入萝卜 ， 铺一层 ， 撒一层粗盐 ， 再铺一层萝卜 ， 再撒一层粗盐 ， 一次类推 ， 直到装满整个坛子 ， 用石头把萝卜压紧 ， 盖上坛盖 ， 腌一天 。
【萝卜干的腌制方法】第四步：一天以后 ， 萝卜被腌出水了 ， 把萝卜捞出来 ， 继续丢在草坪上晾晒两到三天 。一直晒到干即可 。

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