炖鱼胶之前尽量不要把鱼胶浸在水里，因为泡久了它可能会丧失一些胶质 。如果鱼胶又大又厚，去药店把它切成条，再用文火煨 。
切好的鱼胶，用水冲洗后，可以焖煮，以免营养流失 。鱼胶炖的时间一般是2-4小时，炖完时可以加一点冰糖调味即可 。
至于吃鱼胶的最佳时间，晚上或早上最好空腹吃，这样最容易吸收 。而鱼胶最好要连续吃，可以连续吃几天停几天，这比隔天吃的效果好多了 。

【炖鱼胶有什么讲究】

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