操作步骤：
1、将鸡蛋敲入碗中 ， 沿着顺时针方向搅拌均匀 ， 再倒入适量温水 ， 继续沿着顺时针方向搅匀；

2、搅匀后 ， 将水蛋液过滤到蒸碗中 ， 将表面的气孔过滤掉 ， 然后用耐高温的保鲜膜封住碗口 ， 用牙签在表面扎几个小孔；

3、将蒸碗放入蒸锅中 ， 盖上锅盖 ， 中小火蒸15分钟 ， 再关火焖2分钟 ， 然后取出蛋羹 ， 揭开保鲜膜 ， 淋上适量蒸鱼豉油、撒上葱花、滴几滴香油 ， 就可以开吃了 。

【蒸鸡蛋羹|蒸鸡蛋羹，是“热水蒸”还是“凉水蒸”？记住3点，出锅比豆腐嫩】用大白话聊美食 ， 我是懒喵 ， 喜欢美食的朋友 ， 可以随手点个关注噢~

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