以黄连的花薹为原料 ， 研究了黄连花茶的加工工艺及其抗氧化活性 。 结果表明 ， 黄连花薹经杀青、冷却后 ， 干燥 ， 包装制得的黄连花茶风味清香、复水性好 。 采用霍恩氏法 。 对花茶的急性毒性（LD50）进行测定 ， 21．5g／kg·BW剂量下 ， 实验动物未发现死亡及异常；大于15g／kg·BW剂量 。 属无毒 。 水浸出物对羟自由基（·OH）和过氧化氢（H2O2）均具有清除作用 。 【黄连花茶加工工艺及其抗氧化作用研究】完成机构：西南大学药学院药用资源化学研究所,重庆北碚400715

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