本论文以武夷岩茶为研究对象， 按醇析水提法， 研究了浸提时间、浸提温度、浸提次数、液固比、乙醇浓度五个因素对提取率的影响， 然后通过正交实验， 确定茶多糖（TPS）提取的最佳工艺条件为：时间45min， 温度60℃， 液固比20：1， 4倍无水乙醇， 浸提次数2次 。 【武夷岩茶中茶多糖的提取研究】完成机构：武夷学院化学与环境工程系,福建武夷山354300
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