【宫爆鸡丁盖饭大人小孩都爱吃 宫爆鸡丁盖饭的做法】1、食材：鸡胸肉1块,淀粉适量,生抽2勺,耗油1勺，黄瓜1根，盐适量，胡萝卜1根，
2、洋葱四分之一个，水1杯 。
3、准备鸡胸肉或者鸡腿都可以，剔除骨头，切成丁，加入一勺淀粉抓匀 。
4、胡萝卜，黄瓜，洋葱切丁备用 。
5、热锅倒油，加入鸡丁翻炒至变色盛出 。
6、另外热锅倒油加入蔬菜丁翻炒出香味后再加入鸡丁一起炒 。
7、加入两勺生抽和一杯清水，盖锅盖煮一会 。
8、汁收的差不多加入蚝油翻炒，关火后淋到饭面上 。

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