【芹菜鱼如何做 芹菜红烧鱼的做法】1、材料：鱼 ， 姜 ， 小芹菜 ， 小米辣 ， 生粉 ， 鸡精 ， 生抽 ， 豆瓣酱 ， 盐 。
2、把鱼用少许盐和生抽腌制 。
3、起锅烧油 ， 油要多放点 。
4、鱼煎好把它用鱼碟装起 。
5、用煎好鱼的油把豆瓣酱炒香 ， 再下入姜 ， 芹菜 ， 小米辣 ， 加盐 ， 生抽少许 ， 一起炒香 。
6、加适量水 ， 水开之后把煎好的鱼放进里面煮三分钟 ， 鱼又捞出来 。
7、下葱花 ， 放鸡精 ， 放生粉水 ， 煮成汁就把汁到到鱼上即可 。
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